Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из сезонных овощей с персиком

Попробуйте наш салат из сезонных овощей с персиком: свёкла, морковь, красный лук, капуста и ароматная заправка! Вкусно и полезно!

Продукты

свёкла-1 шт
морковь-1 шт
лук красный-1 шт.
чеснок-1 зубчик
капуста белокочанная-6 шт. листьев от вилка
сахар-1 ч л
соль-0,5 ч л
петрушка-3 веточки
персик-1 шт
для заправки:
масло подсолнечное холодного отжима-2 ст. л
уксус яблочный-1 ст. л
лимонный сок sicilia-1 ст. л
красный жгучий молотый перец

Пошаговый способ приготовления

1. От капусты отделить листья и вырезать толстые прожилки. Скрутить рулоном и нарезать тонкой лапшой. Поместить в салатник, посолить и положить сахар, перемешать, побить мялкой до тех пор, пока капуста не даст сок.

2. Овощи натереть на тёрке. Для моркови я использовала корейскую, для свёклы-среднюю обычную тёрку. Чеснок и петрушку мелко порубить, лук порезать тонкими полу-кольцами.

3. Отправить всё к капусте. Перемешать.

4. Персик порезать небольшим кубиком и выложить поверх салата.

5. Сделать заправку. Соединить лимонный сок+яблочный уксус+подсолнечное масло+по желанию красный жгучий перец.

6. Полить персик и салат. Перемешать.

7. Салат готов. Его можно есть сразу, а можно дать настояться ночь. Для этого перекладываем его в банки с крышкой и отправляем в холодильник. В холодильнике стоит салат дней 5 и становится с более насыщенным вкусом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

229 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2655

Понравилось: 229

Автор: Наталья Курникова

Создан: 19 августа 2018, 16:06

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Замечательный салат из огородных свежих овощей, которые в данное время очень сочные и витаминные. Вместо лимона использовала сок лимонный SICILIA, который отлично работает в заправке. Он натуральный и концентрированный. Этот сок всегда должен присутствовать на кухне и приходить к нам на помощь в случае, когда у нас дома просто нет лимона. Я пользуюсь этим соком давно и он у меня всегда есть!Салат можно делать круглый год из сохранённых овощей на зиму. Вместо персика можно положить яблоко. Очень здорово с красным болгарским перцем получается! Попробуйте.