Варенье

Компот

Пирожки на творожном тесте

Name: Пирожки на творожном тесте.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: творог; куриные яйца; сметана; мука; сода; сахар; масло для жарки; сыр; лук; яйца

Пирожки на творожном тесте с начинкой из твердого сыра, зеленого лука и отварных яиц. Идеальный рецепт для вкусного угощения!

Продукты

для теста:
творог - 250 г
куриные яйца - 2
сметана - 150 г
мука - 2 ст.
сода - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло
для начинки:
твердый сыр - 150 г
зеленый лук
отварные яйца - 4

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто. В творог добавляем сметану, соду и соль, все хорошо перемешиваем, сода прекрасно гасится сметаной, поэтому дополнительно гасить ее не нужно.

В творожную массу добавляем яйца и сахар. взбиваем миксером в течении нескольких минут.

В полученную массу просеиваем муку и быстро вымешиваем тесто. Оно получается мягкое и нежное.

Отставляем тесто в сторону и занимаемся начинкой. Яйца и твердый сыр трем на овощетерке, зелень мелко рубим. Полученные ингредиенты перемешиваем между собой и солим по вкусу.

ИЗ теста скатываем жгут, разрезаем его на одинаковые части. раскатываем кружочком с помощью скалки, выкладываем начинку и слепляем концы.

Жарим пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Пирожки получаются мягкими и нежными. Начинку для таких пирожков можно использовать самую разную. На следующий день они не черствеют, а по-прежнему остаются нежными и воздушными.