Фаршированные грибы перепелиными яйцами

• ✔ свежие, крупные шампиньоны - 10-15 шт.
• ✔ перепелиные яйца - 10-15 шт.
• ✔ соль
• ✔ смесь перцев
• ✔ луковица средняя
• ✔ сыр твердый мелко натертый - гр. 20, может чуть больше
• ✔ растительное масло для жарки- пару ст.л.
• ✔ зелень для украшения.

Тщательно моем грибы. Вынимаем ножки из шляпок и нарезаем их мелко. Также мелко нарезаем луковицу. Смешиваем нарезанные шампиньоны с луком и обжариваем на сковороде до готовности. Солим, перчим по вкусу. Готовым фаршем начиняем грибы, посыпаем тертым сыром и сверху аккуратно выливаем перепелиное яйцо.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности грибов.