Лимонно-ореховые слойки на кефире

Ингредиенты

  • тесто
  • 250 гр. муки,
  • 120 гр. сливочного масла,
  • 120 мл. кефира,
  • 5 гр. разрыхлителя
  • крошка
  • 80 гр. муки (регулируйте в зависимости от количества орехов),
  • 100 гр. сахара,
  • 70 гр. сливочного масла,
  • 50-80 гр. молотых орехов,
  • 1 ст.л. тертой цедры лимона,
  • ванилин по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Взяв за основу простой рецепт слоек на кефирном тесте, я добавила свежесть лимона и терпкость ореха. Выпечка приобрела новые оттенки, оставаясь такой же нежной, хрупкой и бесподобно вкусной.

Муку, разрыхлитель и холодное масло, нарезанное кубиками перетереть прямо руками. Добавить холодный кефир и замесить тесто. Положить его в пакет и убрать в холодильник минимум на час.

Делаем крошку. Муку, сахар и холодное масло, нарезанное кубиками перетереть руками. Добавить цедру, молотые орехи. Важно! Количество муки регулируйте сами, зависит от орехов, которые Вы взяли, от степени их измельчённости. В общем, главное, чтобы получилась рассыпчатая крошка.

Крошку убрать в холодильник.

Тесто разделить на 6 частей, крошку на 5. Все заготовки держим в холодильнике и достаём по 1 кусочку теста и по 1 порции крошки по ходу работы. Тесто раскатываем в лепешку, толщиной 2-4 мм, распределяем по ней крошку. Раскатываем второй кусочек, укладываем эту лепешку поверх предыдущей лепешки с крошкой, посыпаем крошкой, и т.д. Подробнее смотрите в моем видеоролике.

Острым ножом разрезать заготовку на 12 частей. Выложить треугольники на противень. Выпекать в разогретой духовке при 200-210 град. 15-20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовым слойкам дать немного остыть и посыпать со всех сторон сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4382026634673881.08
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели