Пасхальный пирог «паскуалина» из слоеного теста с творогом и шпинатом

Отлично, давайте рассчитаем КБЖУ для вашего блюда. Я буду использовать средние значения для ингредиентов, а затем суммируем. Важно помнить, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и видов продуктов.

1. Слоёное тесто (500 г готового):

• Калорийность: 250-300 ккал на 100 г (в среднем возьмем 275 ккал)
• Общее: 275 ккал * 500 г = 1375 ккал
• Белки: 7 г на 100 г * 500 г = 35 г
• Жиры: 15 г на 100 г * 500 г = 75 г
• Углеводы: 45 г на 100 г * 500 г = 225 г

2. Мангольд/Шпинат (700 г мангольда/500 г замороженного):

• Мангольд (100 г): 23 ккал, 2 г белка, 0.4 г жира, 3.7 г углеводов
• Шпинат замороженный (100 г): 29 ккал, 3 г белка, 0.4 г жира, 4.8 г углеводов
• Мангольд: 23 ккал * 700 г = 1610 ккал; Белки: 14 г, Жиры: 2.8 г, Углеводы: 26 г
• Шпинат: 29 ккал * 500 г = 1450 ккал; Белки: 15 г, Жиры: 2 г, Углеводы: 24 г

3. Творог (350 г):

• Калорийность: 100-150 ккал на 100 г (берем среднее значение 125 ккал)
• Общее: 125 ккал * 350 г = 437.5 ккал
• Белки: 18 г на 100 г * 350 г = 63 г
• Жиры: 5 г на 100 г * 350 г = 17.5 г
• Углеводы: 3 г на 100 г * 350 г = 10.5 г

4. Яйца (7 штук):

• Калорийность: 70-80 ккал на 1 яйцо (берем среднее значение 75 ккал)
• Общее: 75 ккал * 7 штук = 525 ккал
• Белки: 6 г на 1 яйцо * 7 штук = 42 г
• Жиры: 5 г на 1 яйцо * 7 штук = 35 г
• Углеводы: 0.7 г на 1 яйцо * 7 штук = 4.9 г

5. Пармезан (80 г):

• Калорийность: 400-450 ккал на 100 г (берем среднее значение 425 ккал)
• Общее: 425 ккал * 80 г = 3400 ккал
• Белки: 32 г на 100 г * 80 г = 25.6 г
• Жиры: 32 г на 100 г * 80 г = 25.6 г
• Углеводы: 1 г на 100 г * 80 г = 0.8 г

6. Сметана (1.5 ст.л. = 30 г):

• Калорийность: 200-250 ккал на 100 г (берем среднее значение 225 ккал)
• Общее: 225 ккал * 30 г = 67.5 ккал
• Белки: 1 г на 100 г * 30 г = 0.3 г
• Жиры: 20 г на 100 г * 30 г = 6 г
• Углеводы: 2 г на 100 г * 30 г = 0.6 г

Итоговые расчеты:

• Калорийность: 1375 + 1610 (мангольд) + 437.5 + 525 + 3400 + 67.5 = 7415 ккал (если берем мангольд)
• Калорийность: 1375 + 1450 (шпинат) + 437.5 + 525 + 3400 + 67.5 = 7255 ккал (если берем шпинат)
• Белки: 35 + 14 + 63 + 42 + 25.6 + 0.3 = 179.9 г
• Жиры: 75 + 2.8 + 17.5 + 35 + 25.6 + 6 = 161.9 г
• Углеводы: 225 + 26 + 10.5 + 4.9 + 0.8 + 0.6 = 267.8 г

Учет сливочного масла:

Сливочное масло вносит дополнительные калории и жиры, но их количество будет зависеть от того, сколько вы используете. Примерно 10-20 г масла добавит еще 90-180 ккал и 10-20 г жира. Я не включил это в основные расчеты, чтобы дать более точную оценку, но учтите это при окончательном подсчете.

Важные примечания:

• Это оценочные значения. Фактические цифры могут отличаться.
• Используйте точные данные о составе продуктов, которые вы используете.
• Не забывайте учитывать сливочное масло.
• Помните, что это лишь инструмент для ориентировки, а не точная научная формула.

Надеюсь, это поможет!