Яркие фаршированные яйца

Яйца варим вкрутую и остужаем.

Лук порежем кубиком, одну маленькую морковь или половину большой натрем на терке и обжарим на сливочном и растительном масле.

Грибы порежем небольшими пластинами, добавим к обжаренному луку с морковью и потушим до испарения жидкости. Затем солим и перчим.

Укроп мелко режем.

Картофельные чипсы измельчаем в блендере.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Яйца разрезаем вдоль на две половинки и вынимаем желтки.

Два желтка натираем на мелкой терке для украшения.

Остальные желтки добавляем к грибам и измельчаем блендером.

Из полученной массы формируем шарики.

Панируем шарики в укропе, в обжаренных кунжутных семечках, в красной сладкой паприке, в твердом сыре, в картофельных чипсах, в желтках.

Красочная, легкая и очень вкусная закуска готова. Украсит любой праздничный стол!

Приятного аппетита!