Рыба в картофельной стружке
Приготовьте вкусную рыбу в картофельной стружке с филе трески, лимоном, зеленью и хрустящей корочкой. Идеальный рецепт для любого ужина!
Продукты
- филе рыбы (у меня спинка трески) - 500 г
- сок половинки лимона
- зелень (петрушка, укроп)
- 3 крупных клубня картофеля (~500 г)
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки + для обвалки
- подсолнечное масло
- соль, чёрный перец.
Пошаговый способ приготовления
500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми (у меня была спинка трески).
Посолить и поперчить с двух сторон.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень.
Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.
Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр.
Картофель нужно натереть на крупной терке.
Добавить немного соли.
Перемешать и оставить на 1 минуту.
Через минуту картофельную стружку нужно отжать.
Добавляем в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешиваем.
Обваливаем кусочки рыбы со всех сторон в муке, для того, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.
Оборачиваем рыбу в картофельную массу и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!).
Жарим на среднем огне с двух сторон.
Переворачиваем тогда, когда на картофельной рубашке образуется хрустящая золотистая корочка.
Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти