Воздушные пирожки
Приготовьте вкусные воздушные пирожки с опарой, мукой, свежими дрожжами, молоком и сливочным маслом. Идеальный основной замес для аппетитной выпечки!
Пошаговый способ приготовления
Самые вкусные пирожки из моего арсенала рецептов! да, долго, но результат того стоит!Тесто по техкарте детского сада.
Опара
Соединить просеянную муку и дрожжи, добавить воду, хорошо размешать, затянуть плёнкой и оставить на 2,5-3 часа.
Основной замес
В просеянную муку добавить разведённые в молоке дрожжи, соль и сахар, влить разболтанное яйцо, всю опару, хорошо перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Тесто хорошо вымешать минут 10, муку не добавлять, только немного на рабочую поверхность.
Оставить на расстойку на 2 часа, через 1 час обмять.
Через 2 часа обмять второй раз, поделить на шарики по 50-60 грамм, дать полежать 10 минут.
Сформировать пирожки, начинку по вашему вкусу (у меня яйцо с зелёным луком и свежая капуста). Дать постоять 20 минут, смазать яйцом, выпекать при 200С 12-15 минут.
Всем удачных пирожков!
Сохраняй и поделись с друзьями
334 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти