Венгерский суп "боб левеш"

Фото к рецепту: Венгерский суп  боб левеш

Ингредиенты

  • для бульона:
  • — вода 2-3 л.
  • — копченые ребра 700 гр.
  • для чепеток (галушек)
  • — яйцо 1 шт.
  • — соль
  • — муку для замеса крутого теста
  • для зажарки:
  • — лук 1 шт.
  • — болгарский перец 1 шт.
  • — морковь 2 шт.
  • — паприка 1 ст.л.
  • — карбонад 150 гр.
  • — помидор 2 шт.
  • — томатная паста 2 ст.л.
  • для супа:
  • — картофель 2-3 шт. (не обязательно)
  • — фасоль вареная 300 гр.
  • — чеснок, лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления

1. Положить копченые ребра в кастрюлю, залить водой и варить, после закипания, около часа.

2. Приготовить чепетки:

— разбить в миску яйцо, взбить, посолить

— добавить муку и замесить крутое тесто

— убрать в холодитьник

3. Приготовить зажарку:

— мелко порубить луковицу и обжарить

— добавить к луку паприку, обжарить

— порезать карбонад мелким кубиком и добавить к луку, обжарить в течение 2-3 минут

— порезать мелкой соломкой морковь и перец, добавить в зажарку, обжаривать в течение 5-7 минут

— порезать помидоры и добавить в зажарку, добавить томатную пасту, хорошо размешать и добавить немного воды, оставить зажарку на медленном огне на 5 минут

— убрать зажарку с огня

4. Поставить бульон на плиту, порезать картофель и добавить его в бульон.

5. Взять тесто, отрывать от него небольшие кусочки и закидывать в кастрюлю с кипящим картофелем.

6. Снять с ребер мясо и добавить его в суп.

7. Варить суп до готовности картофеля. Добавить в суп фасоль и зажарку.

8. Посолить суп по вкусу, добавить лавровый лист. Убрать суп с огня после закипания.

9. Добавить в суп мелко нарубленный чеснок, зелень. Оставить суп настояться в течение 15 минут.

Приятного аппетита!!!

Видео рецепт


Объедение

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты