Венгерский суп боб левеш
Приготовьте венгерский суп "боб левеш" с копчеными ребрами, овощами, томатной пастой и специями. Насладитесь насыщенным вкусом и ароматом!
Продукты
- вода - 2-3 л
- копченые ребра - 700 г
- яйцо - 1 шт.
- соль
- мука для замеса крутого теста
- лук - 1 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- паприка - 1 ст.л.
- карбонад - 150 г
- помидор - 2 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- картофель - 2-3 шт.
- фасоль вареная - 300 г
- чеснок
- лавровый лист
Пошаговый способ приготовления
Положить копченые ребра в кастрюлю, залить водой и варить, после закипания, около часа.
Приготовить чепетки:
Разбить в миску яйцо, взбить, посолить.
Добавить муку и замесить крутое тесто.
Убрать в холодильник
Приготовить зажарку:
мелко порубить луковицу и обжарить.
Добавить к луку паприку, обжарить.
Порезать карбонад мелким кубиком и добавить к луку, обжарить в течение 2-3 минут.
Порезать мелкой соломкой морковь и перец, добавить в зажарку, обжаривать в течение 5-7 минут.
Порезать помидоры и добавить в зажарку, добавить томатную пасту, хорошо размешать и добавить немного воды, оставить зажарку на медленном огне на 5 минут.
Убрать зажарку с огня
Поставить бульон на плиту, порезать картофель и добавить его в бульон.
Взять тесто, отрывать от него небольшие кусочки и закидывать в кастрюлю с кипящим картофелем.
Снять с ребер мясо и добавить его в суп.
Варить суп до готовности картофеля. Добавить в суп фасоль и зажарку.
Посолить суп по вкусу, добавить лавровый лист. Убрать суп с огня после закипания.
Добавить в суп мелко нарубленный чеснок, зелень. Оставить суп настояться в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти