Сельдь под шубой и шапкой

Ингредиенты

- сельдь малосольная - 150 гр.
- картофель отварной - 2 шт.
- морковь отварная, среднего размера - 2 шт.
- свёкла отварная - 150 гр.
- куриное яйцо - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ст.ложка

- майонез - 170 гр.
- кориандр молотый - 2 гр.
- желатин - 10 гр.
- лук зелёный - 5 гр.
- соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварить свеклу, картофель, морковь, куриное яйцо.

2. Нарезать мелкими кубиками картофель, морковь филе сельди и зелёный лук. Свёклу нарезать кусочками для погружения в блендер. В сельдь добавить зелёный лук и перемешать.

3. Замочить желатин в холодной воде на 5 минут, затем слить воду и растопить желатин на маленьком огне постоянно помешивая, до кипения не доводить, как только растворится сразу убрать с плиты и остудить.

4. Приготовить мусс: в блендер положить свеклу, 100 гр майонеза, кориандр и лимонный сок, добавить желатин и все взбить блендером до однородной массы.

5. В форму выложить все слоями - картофель, сельдь, морковь, яйцо, каждый слой промазать домашним майонезом. Рецепт майонеза - goo.gl/7BqW7A.

6. Сверху залить все взбитым муссом. Поставить на ночь в холодильник.

Салат готов.

Пошаговые фото рецепта

1. Отварить свеклу, картофель, морковь, куриное яйцо.

2. Нарезать мелкими кубиками картофель, морковь филе сельди и зелёный лук.

3.Свёклу нарезать кусочками для погружения в блендер.

4. В сельдь добавить зелёный лук и перемешать.

5. Замочить желатин в холодной воде на 5 минут, затем слить воду.

6. Растопить желатин на маленьком огне постоянно помешивая, до кипения не доводить, как только растворится сразу убрать с плиты и остудить.

7. Приготовить мусс: в блендер положить свеклу, 100 гр майонеза, кориандр и лимонный сок, добавить желатин и все взбить блендером до однородной массы.