Ингредиенты

  • упаковка слоенного бездрожжевого теста
  • для белкового крема на 12 трубочек:
  • 6 белков
  • 1,5 ст. сахара
  • лимонная кислота - на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить трубочки мне захотелось вчера, когда увидела эклеры от mimi (я их тоже очень люблю), вот и вспомнила о таком пирожном, как трубочка. Я не знаю возможно есть и готовые формочки под это дело, у меня таких нет, и на идею их изготовления меня натолкнул рецепт от jelena_73 торт "Новогодняя елка"

Подготовительные работы:

Лист А4 разделить пополам, свернуть кулечки, низ подрезать, обернуть фольгой.

Пласт слоенного теста разрезать на 6 полосок

Каждую раскатать, чтобы увеличилась в длину раза в 2

Конус обматывать тестом с кончика по спирали, в конце защипнуть края

Выпекала в аэрогриле стоя( см.фото) минут 10

Снимаются очень легко(так что можно формочки использовать еще раз)

Остудить и заполнить кремом

Я использовала белковый, но можно любой ваш любимый

Белковый крем на 12 трубочек:

6 белков ( брать лучше охлажденные)- взбить

1,5 ст. сахара смочить водой, так чтобы только сахар стал влажным и на огне растворить до сиропа

Этот сиропчик вливать в белки, продолжая взбивать пока не загустеет.

Пошаговые фото рецепта

Трубочки слоенные с кремом: фото шаг 1Трубочки слоенные с кремом: фото шаг 2Трубочки слоенные с кремом: фото шаг 3Трубочки слоенные с кремом: фото шаг 4Трубочки слоенные с кремом: фото шаг 5

Дополнительная информация

Решила добавить немного информации о белковом креме: 1.Белки отделить от желтков, чтобы в белки желток не попал!!! 2.Яйца должны быть охлажденными. 3. Взбить сначала белки до загустения, потом уже сиропчик, прям горячий и продолжать взбивать, пока не загустеет. Не пугайтесь, когда в начале добавите сироп, будет слегка жидко. Главное не переборщить с водой, только смочить сахар. Можно сделать проще просто добавлять сах.пудру или сахар, но вот горячим способом получается крем нежнее.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

марияn
23.11.2007 13:21
Ответить
Обожаю трубочки с белковым кремом.Вкуснота!!!!5+++++++++++++++++++
надин
23.11.2007 13:24
Ответить
ого! интересная идея! забираю
мила
23.11.2007 13:24
Ответить
Какая вкуснятинка, теперь буду знать, как их сделать в домашних условиях ;)
mimi
23.11.2007 13:31
Ответить
я их так любила в дестве..думала специальные формочки нужны....утащила рецепт к себе!!!!!5
jelena_73
23.11.2007 13:32
Ответить
да и говорить нечего 5555%)
natazi
23.11.2007 14:51
Ответить
Здорово!Забираю!:)
ksyusha
23.11.2007 15:02
Ответить
а у меня возле универа продавали, такие вкусные-каждый день лопала, беру!
инга_зайонц
23.11.2007 15:18
Ответить
вкусненько! как я люблю такое дело!!!!ням ням ням
kycheri
23.11.2007 15:18
Ответить
Утащила!!! Вам 5+++++! Браво! Даже настроение поднялось.
hanamilana
23.11.2007 15:23
Ответить
takaya krasota,aj slyun/ki potekli, ochen/ lyublyu +++5
f-1111
23.11.2007 15:27
Ответить
Просто ШАРМАН!!!!
maresya
23.11.2007 15:29
Ответить
А у меня такие формачки есть, но я ими так и не воспользовалась. А Вам за труды 5+!
chudo
23.11.2007 16:00
Ответить
Отлично!
silana
23.11.2007 18:09
Ответить
Вкус нашего детства 5!
federal
23.11.2007 20:14
Ответить
спасибо тебе большое,вот мужа то обрадую.
аглая
23.11.2007 21:41
Ответить
Всю жизнь любила такие трубочки, но незнала как делать. Только крем возьму другой!
olaswan
24.11.2007 04:51
Ответить
Отлично!
натаха
26.11.2007 15:57
Ответить
Замечательные получились трубочки!
natalina
26.11.2007 17:49
Ответить
очаровательно! %)!
Ответить
Классненько! Сама не додумалась бы никогда такие формочки сделать. забираю.55555555
anna1979
15.01.2008 02:36
Ответить
mmm5+
Ответить
тяну к себе)))
marusja
15.02.2008 20:46
Ответить
Kакие крacивые и аппетитные!5
fraut
12.06.2008 00:46
Ответить
l@r@kroft, мне советовала, знакомая-кулинар, добавлять немного уксус, но использовать, в смысле начинить или смазать коржи надо быстро, иначе слегка твердеет верхний слой, а уксус, чтобы не отравиться, т. к. белки очень быстро портятся, вотЬ приготовление крема, несколько иное, если будет интересно, могу написать;) А трубочки, у вас изумительные ПЯТЬ БАЛЛОВ!!!!, пошла печь;)
sdraste
02.09.2008 19:33
Ответить
обалдеть!!! теперь знаю чем я свои вафельные трубочки наполню. муж их обажает. 5++++ спасибо большое
dinok
21.10.2008 15:40
Ответить
Обажаю трубочки с кремом! 5+++
~hellargon~
25.10.2008 23:57
Ответить
Ручная работа, вам 5!
salamandraaaa
21.12.2008 13:30
Ответить
Молодец ! 5 ++++++++ !Спасибо ! :)
tansu-_7
17.01.2009 06:26
Ответить
Spasibo,za receptik!!!555
klaris
22.01.2009 19:19
Ответить
Обязательно попробую испечь.Муж их просит уже какой год.Спасибо за рецепт 5
klaris
07.02.2009 16:45
Ответить
Как и обещала спекла (тесто делала домашнее).Огромнейшее спасибо вам за рецепт.Получилось просто обалденно.
l@r@kroft
12.02.2009 09:58
Ответить
СПАСИБО ВСЕМ за ОТЗЫВЫ :)
Galina
04.07.2009 13:58
Ответить
Spasibo za receptik!!!!!55555
a_l
27.09.2009 17:58
Ответить
Спасибо Вам огромное!!! Очень мы их любим, но никак не могла собраться формочки поискать, а теперь - никаких проблем!!!:) 5!
binary
28.09.2009 15:31
Ответить
a_l доказала что трубочки просто улет))))) просто обязана их приготовить, не все ж с вафельными))))
l@r@kroft
14.11.2009 13:48
Ответить
Замечательные трубочки у Вас получились, очень аппетитные :)
снега
13.12.2009 04:56
Ответить
Отличные трубочки)нямням
ciren_
17.01.2010 06:26
Ответить
Превосходные!!! 55555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели