Трубочки слоенные с кремом

Фото к рецепту: Трубочки слоенные с кремом

Ингредиенты

  • Упаковка слоенного бездрожжевого теста
  • Для белкового крема на 12 трубочек:
  • 6 белков
  • 1,5 ст. сахара
  • лимонная кислота - на кончике ножа

Способ приготовления

Приготовить трубочки мне захотелось вчера, когда увидела эклеры от mimi (я их тоже очень люблю), вот и вспомнила о таком пирожном, как трубочка. Я не знаю возможно есть и готовые формочки под это дело, у меня таких нет, и на идею их изготовления меня натолкнул рецепт от jelena_73 торт "Новогодняя елка"

Подготовительные работы:

Лист А4 разделить пополам, свернуть кулечки, низ подрезать, обернуть фольгой.

Пласт слоенного теста разрезать на 6 полосок

Каждую раскатать, чтобы увеличилась в длину раза в 2

Конус обматывать тестом с кончика по спирали, в конце защипнуть края

Выпекала в аэрогриле стоя( см.фото) минут 10

Снимаются очень легко(так что можно формочки использовать еще раз)

Остудить и заполнить кремом

Я использовала белковый, но можно любой ваш любимый

Белковый крем на 12 трубочек:

6 белков ( брать лучше охлажденные)- взбить

1,5 ст. сахара смочить водой, так чтобы только сахар стал влажным и на огне растворить до сиропа

Этот сиропчик вливать в белки, продолжая взбивать пока не загустеет.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Трубочки слоенные с кремом
Фото приготовления рецепта: Трубочки слоенные с кремом
Фото приготовления рецепта: Трубочки слоенные с кремом
Фото приготовления рецепта: Трубочки слоенные с кремом
Фото приготовления рецепта: Трубочки слоенные с кремом

Дополнительная информация

Решила добавить немного информации о белковом креме: 1.Белки отделить от желтков, чтобы в белки желток не попал!!! 2.Яйца должны быть охлажденными. 3. Взбить сначала белки до загустения, потом уже сиропчик, прям горячий и продолжать взбивать, пока не загустеет. Не пугайтесь, когда в начале добавите сироп, будет слегка жидко. Главное не переборщить с водой, только смочить сахар. Можно сделать проще просто добавлять сах.пудру или сахар, но вот горячим способом получается крем нежнее.

5.04.6877296071497431.097
l@r@kroft

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
97  человек оценили
Сохранить рецепт
193 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

марияn
марияn
23.11.2007 13:21

Обожаю трубочки с белковым кремом.Вкуснота!!!!5+++++++++++++++++++

надин
надин
23.11.2007 13:24

ого! интересная идея! забираю

мила
мила
23.11.2007 13:24

Какая вкуснятинка, теперь буду знать, как их сделать в домашних условиях ;)

mimi
mimi
23.11.2007 13:31

я их так любила в дестве..думала специальные формочки нужны....утащила рецепт к себе!!!!!5

jelena_73
jelena_73
23.11.2007 13:32

да и говорить нечего 5555%)

natazi
natazi
23.11.2007 14:51

Здорово!Забираю!:)

ksyusha
ksyusha
23.11.2007 15:02

а у меня возле универа продавали, такие вкусные-каждый день лопала, беру!

инга_зайонц
инга_зайонц
23.11.2007 15:18

вкусненько! как я люблю такое дело!!!!ням ням ням

kycheri
kycheri
23.11.2007 15:18

Утащила!!! Вам 5+++++! Браво! Даже настроение поднялось.

hanamilana
hanamilana
23.11.2007 15:23

takaya krasota,aj slyun/ki potekli, ochen/ lyublyu +++5

f-1111
f-1111
23.11.2007 15:27

Просто ШАРМАН!!!!

maresya
maresya
23.11.2007 15:29

А у меня такие формачки есть, но я ими так и не воспользовалась. А Вам за труды 5+!

chudo
chudo
23.11.2007 16:00

Отлично!

silana
silana
23.11.2007 18:09

Вкус нашего детства 5!

federal
federal
23.11.2007 20:14

спасибо тебе большое,вот мужа то обрадую.

аглая
аглая
23.11.2007 21:41

Всю жизнь любила такие трубочки, но незнала как делать. Только крем возьму другой!

olaswan
olaswan
24.11.2007 04:51

Отлично!

натаха
натаха
26.11.2007 15:57

Замечательные получились трубочки!

natalina
natalina
26.11.2007 17:49

очаровательно! %)!

наталия владимировна
наталия владимировна
29.11.2007 14:12

Классненько! Сама не додумалась бы никогда такие формочки сделать. забираю.55555555

anna1979
anna1979
15.01.2008 02:36

mmm5+

змея подколодная
змея подколодная
28.01.2008 05:20

тяну к себе)))

marusja
marusja
15.02.2008 20:46

Kакие крacивые и аппетитные!5

fraut
fraut
12.06.2008 00:46

l@r@kroft, мне советовала, знакомая-кулинар, добавлять немного уксус, но использовать, в смысле начинить или смазать коржи надо быстро, иначе слегка твердеет верхний слой, а уксус, чтобы не отравиться, т. к. белки очень быстро портятся, вотЬ приготовление крема, несколько иное, если будет интересно, могу написать;) А трубочки, у вас изумительные ПЯТЬ БАЛЛОВ!!!!, пошла печь;)

sdraste
sdraste
02.09.2008 19:33

обалдеть!!! теперь знаю чем я свои вафельные трубочки наполню. муж их обажает. 5++++ спасибо большое

dinok
dinok
21.10.2008 15:40

Обажаю трубочки с кремом! 5+++

~hellargon~
~hellargon~
25.10.2008 23:57

Ручная работа, вам 5!

salamandraaaa
salamandraaaa
21.12.2008 13:30

Молодец ! 5 ++++++++ !Спасибо ! :)

tansu-_7
tansu-_7
17.01.2009 06:26

Spasibo,za receptik!!!555

klaris
klaris
22.01.2009 19:19

Обязательно попробую испечь.Муж их просит уже какой год.Спасибо за рецепт 5

klaris
klaris
07.02.2009 16:45

Как и обещала спекла (тесто делала домашнее).Огромнейшее спасибо вам за рецепт.Получилось просто обалденно.

l@r@kroft
l@r@kroft
12.02.2009 09:58

СПАСИБО ВСЕМ за ОТЗЫВЫ :)

Galina
Galina
04.07.2009 13:58

Spasibo za receptik!!!!!55555

a_l
a_l
27.09.2009 17:58

Спасибо Вам огромное!!! Очень мы их любим, но никак не могла собраться формочки поискать, а теперь - никаких проблем!!!:) 5!

binary
binary
28.09.2009 15:31

a_l доказала что трубочки просто улет))))) просто обязана их приготовить, не все ж с вафельными))))

l@r@kroft
l@r@kroft
14.11.2009 13:48

Замечательные трубочки у Вас получились, очень аппетитные :)

снега
снега
13.12.2009 04:56

Отличные трубочки)нямням

ciren_
ciren_
17.01.2010 06:26

Превосходные!!! 55555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт