Трубочки слоенные с кремом
Ингредиенты
- упаковка слоенного бездрожжевого теста
- для белкового крема на 12 трубочек:
- 6 белков
- 1,5 ст. сахара
- лимонная кислота - на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить трубочки мне захотелось вчера, когда увидела эклеры от mimi (я их тоже очень люблю), вот и вспомнила о таком пирожном, как трубочка. Я не знаю возможно есть и готовые формочки под это дело, у меня таких нет, и на идею их изготовления меня натолкнул рецепт от jelena_73 торт "Новогодняя елка"
Подготовительные работы:
Лист А4 разделить пополам, свернуть кулечки, низ подрезать, обернуть фольгой.
Пласт слоенного теста разрезать на 6 полосок
Каждую раскатать, чтобы увеличилась в длину раза в 2
Конус обматывать тестом с кончика по спирали, в конце защипнуть края
Выпекала в аэрогриле стоя( см.фото) минут 10
Снимаются очень легко(так что можно формочки использовать еще раз)
Остудить и заполнить кремом
Я использовала белковый, но можно любой ваш любимый
Белковый крем на 12 трубочек:
6 белков ( брать лучше охлажденные)- взбить
1,5 ст. сахара смочить водой, так чтобы только сахар стал влажным и на огне растворить до сиропа
Этот сиропчик вливать в белки, продолжая взбивать пока не загустеет.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
вкусненько! как я люблю такое дело!!!!ням ням ням
takaya krasota,aj slyun/ki potekli, ochen/ lyublyu +++5
Классненько! Сама не додумалась бы никогда такие формочки сделать. забираю.55555555
тяну к себе)))
l@r@kroft, мне советовала, знакомая-кулинар, добавлять немного уксус, но использовать, в смысле начинить или смазать коржи надо быстро, иначе слегка твердеет верхний слой, а уксус, чтобы не отравиться, т. к. белки очень быстро портятся, вотЬ
приготовление крема, несколько иное, если будет интересно, могу написать
А трубочки, у вас изумительные ПЯТЬ БАЛЛОВ!!!!, пошла печь
Ручная работа, вам 5!
Молодец ! 5 ++++++++ !Спасибо ! 
