Суп томатный с судаком
Попробуйте наш суп томатный с судаком: нежное филе, репчатый лук, морковь и томаты в собственном соку, с белым полусладким вином и специями. Вкусный и питательный!
Продукты
- судак, филе - 800 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- томаты в собственном соку - 1.2 кг
- вино белое полусладкое - 200 мл
- масло растительное - 3 ст.л.
- масло сливочное - 50 г
- зира - 2 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- соль
- белый молотый перец
Пошаговый способ приготовления
Филе судака порезать не очень мелко.
Лук порезать полукольцами.
Морковь нарезать брусочками.
Томаты освободить от кожуры, размять вилкой в пюре. Добавить к томатам немного кипяченой воды, чтобы пюре стало жидким – мы ведь суп варим.
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, жарить до легкого изменения колера.
Добавить морковь, посыпать ее зирой, добавить немного воды. Тушить лук с морковью 15 минут до мягкости моркови.
Выложить к овощам рыбу, влить вино, положить пару лавровых листиков, посолить (без фанатизма: в томатах тоже есть соль), поперчить, перемешать, тушить еще 15 минут.
Выложить томаты вместе с соком, перемешать, если необходимо – влить еще немного кипятка, накрыть крышкой, варить под крышкой на слабом огне еще 15 минут.
Томатный суп с судаком готов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
106 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Идея супчика родилась спонтанно. До этого я много раз готовил тоже одно из любимых в семье блюд – рыбу, тушенную с большим количеством лука и моркови. Она и стала основной томатного рыбного супа. Белое полусладкое (не сухое – кислоты и без него достаточно) вино добавляет вкусу немого пикантности.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти