Пшенично ржаной хлеб в духовке
Пшенично-ржаной хлеб в духовке: идеальный рецепт с ржаной и пшеничной мукой, дрожжами, солью, мелассой, молоком и лимонным соком для насыщенного вкуса!
Продукты
- ржаная мука - 150 г
- пшеничная мука - 300 г
- дрожжи - 5 г
- соль - 5 г
- вода - 275 г
- меласса/солод - 45 г
- молоко - 30 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- йогурт - 30 г
Пошаговый способ приготовления
Как приготовить домашний быстрый пшенично ржаной хлеб в духовке.
Просеять муку, добавить соль и дрожжи, перемешать.
В молоко добавить лимонный сок, хорошо тёплую воду, солод, перемешать и влить в сухую смесь.
Замесить мягкое тесто, при необходимости добавить ещё немного муки, хорошо вымешать минут 10.
"Растянуть-сложить" и оставить на столе на 10 минут, повторить ещё 2 раза каждые 10 минут. (сделать прямоугольник, свернуть в 3 раза и и в другую сторону в 3 раза).
Обмять, сформировать булку, выложить в смазанную форму на 40-45 минут.
Выпекать 10 минут при 240-250С с паром,30 минут при 180-190С без пара. (или просто 40-45 минут при 180С).
Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
19 декабря 2017, 16:11
Хороший и легкий рецепт! Спасибо, обязательно воспользуюсь.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти