Красные вареники

1. Приготовим все ингредиенты.

2. Чистим картофель и ставим варить.

3. Лук чистим жарим в небольшом количестве растительного масла.

4. Вымытые яйца разбить, добавить соль, тепленькое молоко и для цвета теста добавить перец сладкий молотый примерно 2 ст.ложки.

5. Растопить слив.масло и добавить в смесь.

6. Теперь добавляем постепенно муку в тесто и замешиваем его.

7. Тесто получается красным

8. Когда картофель сварится, мнем его толкушкой и добавляем жареный лук, но немного оставим для украшения, и для вкуса добавим сливочное масло в сваренный картофель, пока он еще горячий.

9. Делим тесто на колбаски, разрезаем на равные кусочки.

10. Кусочки обмакиваем в муке и раскатываем скалкой.

11. Раскладываем пюре в получившиеся лепешки.

12. Лепим красивые вареники.

13. Ставим кастрюльку с водой на огонь, когда вода закипит, кидаем вареники в кипящую воду и варим и, примерно 5-8 мин. Вынимаем шумовкой из кастрюли, сверху присыпаем жареным лучком, можно присыпать, если хотите, резаной зеленью.

14. К вареникам можно подать сметану или майонез, приправленный зеленью. При добавлении сливочного масла в тесто, оно получается очень мягким, особенно при варке. А из-за того, что добавили молотый сладкий перец, вареники получаются красными, очень интересно смотрится, особенно нравится детям. Приятного аппетита.