Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики с пикантным фаршем

Вкусные блинчики с пикантным фаршем из говядины, лука и зелени. Рецепт с овсяными отрубями, яйцом и кукурузным крахмалом. Попробуйте!

Продукты

для начинки:
фарш из говядины 400 г
лук репчатый 1 шт.
томатная паста 1 десертная ложка.
соль
перец .
зелень: зелёный лук, укроп, петрушка и т.п.
для блинчиков:
мука из овсяных отрубей 3 ст.л.
яйцо куриное 3 шт.
кукурузный крахмал 2 ст.л.
молоко горячее и кипяток по 1 мульти ст. у.
щепотка соли и сахара.

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления:

1. Вы можете приготовить блинчики по своему рецепту или взять даже покупные, но только проверенные, хорошего качества! Я же приготовила максимально полезные блины: Заливаем муку из отрубей кипятком и горячим молоком, накрываем крышкой или тарелкой и даём постоять минут 20-30, чтобы отруби как следует разбухли и не чувствовались в тесте. Вводим яйца, перемешиваем. Всыпаем крахмал, соль и сахар – перемешиваем. Если тесто получилось густым – вливаем немного кипятка. Тесто должно получиться как для обычных тонких блинчиков.

2. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с каплей растительного масла. Это можно сделать и в мультиварке, на режиме Жарка, но нам она сейчас понадобиться, т.к. параллельно мы будем готовить начинку.

3. В чашу мультиварки наливаем 1 ч.ложку растительного масла или даже пол ложечки, добавляем порезанный мелко лук, закрываем крышку и готовим в режиме Жарка. Время выставляем 20-25мин. Этого вполне хватит, чтобы приготовить начинку.

4. Лук периодически помешиваем, чтобы он не пригорел. К золотистому луку добавляем фарш и готовим пару минут при открытой крышке, помешивая, чтобы разбить кусочки мяса.

5. Солим, перчим, добавляем томатную пасту. Закрываем крышку и готовим до завершения программы. Периодически помешиваем, чтобы не пригорело.

6. У меня вытопилось очень много жира при жарке, поэтому я аккуратно сцедила лишний жир, а в сухой фарш добавила мелко порезанную зелень. Получилась пикантная и очень ароматная начинка.

7. На каждый блинчик кладём по столовой ложке начинки, сворачиваем конвертиком и укладываем в чашу мультиварки швом вниз. На панели управления выбираем снова режим Жарка и готовим под крышкой минут 7-10, переворачиваем и жарим с другой стороны ещё минут 5. Готово, можно наслаждаться.

Кто же откажется перекусить блинчиком с мясом, да ещё если сам блинчик такой полезный, а начинка в нём пикантная и ароматная?! Думаю, что никто. Угощайтесь! И не забудьте подать к блинчикам йогурт или сметану.