Салат с яблоком и печеной свеклой, зеленью и орехами

• 1. свекла - 2 шт. небольшие
• 2. яблоки - 2 шт
• 3. синий лук - 1/2 шт
• 4. йогурт - 200 мл.
• 5. лайм или лимон - 1/2 шт
• 6. мёд - 2 ч.л.
• 7. руккола или любая другая зелень
• 8. орехи
• 9. соль
• 10. перец
• 11. тмин
• 12. оливковое масло

Запечь свеклу в фольге в духовке разогретой до 200 С 1 час.

Яблоки и свеклу натереть на крупной тёрке.Лук нарезать тонкими полукольцами. Перемешать. Разложить по тарелкам.

Орехи подрумянить на сковороде.

Смешать йогурт мёдом, цедрой и соком половины лайма.

Полить салат в тарелках заправкой, посыпать рукколой и орехами.