Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой

Фото к рецепту: Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой

Ингредиенты

  • тесто
  • мука пшеничная - 300 гр. +2 ст.л. - для подпыла
  • сахар - 3 ст.л.
  • разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • ванилин - 1 пакетик
  • яйцо куриное (крупное) - 1 шт
  • масло сливочное (холодное) "экомилк" — 75 гр. + 1 ст.л. - для смазки теста
  • апельсин - 0,5 шт
  • творог — 200 г
  • соль - 1 щепотка
  • ....
  • начинка
  • яблоки - 2 -3 шт
  • мандарины - 2-3 шт
  • корица - 1 палочка
  • сахар - 4 ст.л.
  • крахмал - 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам вкусный рулет с ароматом корицы и ванили. Рулет из сливочно-творожного теста с фруктовой начинкой.

Пошаговые фото рецепта

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 1

1. Приготовим тесто. Просеять муку и смешать с сахаром (3 ст. л.), солью, ванилином и разрыхлителем.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 2

2. Добавить в мучную смесь цедру 0,5 апельсина и куриное яйцо, перемешать.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 3

3. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и добавить в мучную смесь, перемешать руками в крошку.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 4

4. Добавить творог.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 5

5. Замесить тесто.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 6

6. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 7

7. Приготовим начинку. Яблоки и мандарины очистить от шкурки и семечек. Яблоко порезать небольшими кубиками, мандарины разделить на дольки.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 8

8. В небольшую кастрюлю налить 0,5 стакана воды и сок 0,5 апельсина. Добавить сахар, корицу и довести до кипения и растворения сахара. Можно добавить 1 ст. л. лимонного сока или лайма.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 9

9. Выложить в кастрюлю фрукты и проварить 2 минуты. Затем добавить крахмал и проварить еще 2-3 минуты до небольшого загустения жидкости.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 10

10. Выложить фрукты на сито и дать жидкости стечь.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 11

11. Разделить охлажденное тесто на 2 части.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 12

12. Раскатать обе части теста в прямоугольник, размером 38*27 и наколоть вилкой.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 13

13. Одну часть теста скатать на скалку.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 14

14. Оставшийся пласт теста смазать мягким маслом (1 ст. л.).

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 15

15. Наложить на смазанный пласт, второй пласт теста, так чтобы он накрыл 1/3 часть нижнего пласта.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 16

16. Разложить равномерно на тесто фрукты.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 17

17. Накрыть фрукты верхним прямоугольником теста.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 18

18. Свернуть пласты теста в рулет.

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой: фото шаг 19

19. Закрыть края рулета. Выпекать рулет в предварительно нагретой духовке около 35-40 минут при t 180 С до румяной корочки. Испеченный рулет можно смазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой или украсить помадкой и фруктами.

Дополнительная информация


5.04.2995732273553991.02
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: СЛИВОЧНОЕ РАЗОБЛАЧЕНИЕ!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Алевтина

Очень вкусный и красивый рулет!

olga
10.11.2017 12:56

Спасибо!

ogiway
10.11.2017 12:20

Оленька, прелестный рулет!

olga
10.11.2017 12:57

Спасибо!

Варёшка - Таня

Красота и вкуснота! ​... и фото пошаговые... спасибо. 

olga
10.11.2017 20:02

Спасибо!

irina vladimirovna

Олечка, очень красивый рулет! 

olga
13.11.2017 15:35

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты