Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочно творожный рулет с фруктовой начинкой

Сливочно-творожный рулет с фруктовой начинкой из яблок и мандаринов. Узнайте, как приготовить тесто с мукой, сахаром и апельсином для идеального десерта!

Продукты

тесто
мука пшеничная - 300 г +2 ст.л. - для подпыла
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
яйцо куриное (крупное) - 1 шт
масло сливочное (холодное) "экомилк" - 75 г + 1 ст.л. - для смазки теста
апельсин - 0,5 шт
творог - 200 г
соль - 1 щепотка
..
начинка
яблоки - 2 -3 шт
мандарины - 2-3 шт
корица - 1 палочка
сахар - 4 ст.л.
крахмал - 1,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю вам вкусный рулет с ароматом корицы и ванили. Рулет из сливочно-творожного теста с фруктовой начинкой.

Пошаговые фото

19 шт.

1. Приготовим тесто. Просеять муку и смешать с сахаром (3 ст. л.), солью, ванилином и разрыхлителем.

2. Добавить в мучную смесь цедру 0,5 апельсина и куриное яйцо, перемешать.

3. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и добавить в мучную смесь, перемешать руками в крошку.

4. Добавить творог.

5. Замесить тесто.

6. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

7. Приготовим начинку. Яблоки и мандарины очистить от шкурки и семечек. Яблоко порезать небольшими кубиками, мандарины разделить на дольки.

8. В небольшую кастрюлю налить 0,5 стакана воды и сок 0,5 апельсина. Добавить сахар, корицу и довести до кипения и растворения сахара. Можно добавить 1 ст. л. лимонного сока или лайма.

9. Выложить в кастрюлю фрукты и проварить 2 минуты. Затем добавить крахмал и проварить еще 2-3 минуты до небольшого загустения жидкости.

10. Выложить фрукты на сито и дать жидкости стечь.

11. Разделить охлажденное тесто на 2 части.

12. Раскатать обе части теста в прямоугольник, размером 38*27 и наколоть вилкой.

13. Одну часть теста скатать на скалку.

14. Оставшийся пласт теста смазать мягким маслом (1 ст. л.).

15. Наложить на смазанный пласт, второй пласт теста, так чтобы он накрыл 1/3 часть нижнего пласта.

16. Разложить равномерно на тесто фрукты.

17. Накрыть фрукты верхним прямоугольником теста.

18. Свернуть пласты теста в рулет.

19. Закрыть края рулета. Выпекать рулет в предварительно нагретой духовке около 35-40 минут при t 180 С до румяной корочки. Испеченный рулет можно смазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой или украсить помадкой и фруктами.