Баварский брецель постный
Приготовьте вкусный баварский брецель постный с мукой, солью, дрожжами и крупной морской солью. Обварите в растворе с содой для хрустящей корочки!
Продукты
- 600 г мука
- 2 ч.л. соль
- 7 г дрожжи сухие
- 1 ч.л. солод/сахар/мёд
- 450 мл вода
- крупная морская соль (посыпать верх)
- раствор: 2 л. вода + 60 г сода + 4 ст.л. растительного масла (обваривать по 30 секунд после всплытия)
Пошаговый способ приготовления
Просеять муку и добавить соль.
В тёплой воде развести дрожжи и солод, влить в муку.
Замесить гладкое тесто, при необходимости добавить немного муки при замесе.
Оставить тесто подходить на 1 час.
Через час обмять и поделить на 10-12 частей, сформировать каждую часть в брецель (раскатать колбаску теста длиной 50-60см, перекрутить 2 раза и закрепить концы).
К этому моменту вода с содой и растительным масло должна уже кипеть, опускать по 1-2 брецеля в кипящий раствор на 30 сек.
Выложить на лист, посыпать крупной солью, выпекать при 200С 20 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
224 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти