Баварский брецель постный
Приготовьте вкусный баварский брецель постный с мукой, солью, дрожжами и крупной морской солью. Обварите в растворе с содой для хрустящей корочки!
Продукты
- мука - 600 г
- соль - 2 ч.л.
- дрожжи сухие - 7 г
- солод/сахар/мед - 1 ч.л.
- вода - 450 мл
- крупная морская соль
- вода - 2 л
- сода - 60 г
- растительное масло - 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Просеять муку и добавить соль.
В тёплой воде развести дрожжи и солод, влить в муку.
Замесить гладкое тесто, при необходимости добавить немного муки при замесе.
Оставить тесто подходить на 1 час.
Через час обмять и поделить на 10-12 частей, сформировать каждую часть в брецель (раскатать колбаску теста длиной 50-60см, перекрутить 2 раза и закрепить концы).
К этому моменту вода с содой и растительным масло должна уже кипеть, опускать по 1-2 брецеля в кипящий раствор на 30 сек.
Выложить на лист, посыпать крупной солью, выпекать при 200С 20 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
224 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти