Компот

Соленья и маринады

Насыпной яблочный пирог просто и безумно вкусно

Name: Насыпной яблочный пирог - просто и безумно вкусно!
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яблоки; мука; манка; сахар; разрыхлитель; соль; ванилин; корица; лимон; сахарная пудра; сливочное замороженное масло

Насыпной яблочный пирог - просто и безумно вкусно! Используйте сочные кисло-сладкие яблоки, муку, манку и корицу для идеального впечатления!

Продукты

яблоки - 1200 г
мука - 1 ст.
манка - 1 ст.
сахар - 150-200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль
ванилин или ванильный сахар - 1\4 ч.л. - 1 пакетик
корица
лимон
сахарная пудра
сливочное замороженное масло - 50-100 г

Пошаговый способ приготовления

1.Подготовим форму: бока смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Лучше использовать разъемную форму - легче извлекать пирог. Все продукты указаны для формы 20 см в диаметре.

2.Смешиваем все сыпучие ингредиенты: муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель, ваниль - просто все перемешать венчиком.

3.Яблоки очищаем от кожуры (хотя есть сорта яблок, которые отлично трутся с кожурой - этот момент на ваше усмотрение), и трем на крупной терке. Если яблоки быстро темнеют, полейте их соком лимона, это замедлит процесс окисления. Я не поливала свои яблоки. т. к. они не темнели. Также добавьте к яблоками ароматную корицу 1 ч. л. и перемешайте. Яблоки использовать обязательно сочные, чтобы пирог не был сухим.

4.Заранее заморозьте сливочное масло, оно нам нужно обязательно твердым.

Итак, для формирования пирога все готово: замороженное масло, тертые яблоки, сухая смесь. Делим примерно яблоки на 3 части, сухую смесь на 4 части.

5.Высыпаем на дно формы 1/4 часть сухой смеси, равномерно распределяем, сверху трем 10 г сливочного масла обязательно с морозилки, на мелкую терку и сразу на пирог. Эти три не хитрых совета дают хорошую экономию масла и меньшую нагрузку на печень. Выкладываем 1/3 часть яблок, аккуратно, чтобы не нарушить сухой слой под ними. Затем снова - сухая смесь- масло - яблоки и так далее, пока продукты не закончатся.

6.Верх пирога покрываем более плотным слоем тертого масла - 40 грамм достаточно, чтобы корочка была красивой. У меня на весь пирог ушло примерно 60 г масла.

7.Печем насыпной яблочный пирог в заранее разогретой духовке 1 час при температуре 170 градусов, вначале лучше 10 минут при 160

8.Готовому пирогу дать полностью остыть в форме не менее 1,5-2 часов, затем только пирог можно извлечь из формы и резать (горячий насыпной пирог крошится). Верх остывшего пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Насыпной яблочный пирог готов!