Голубцы с мясом из квашеной капусты сербская сарма
Голубцы с мясом из квашеной капусты (сербская сарма) — вкусное блюдо с начинкой из фарша, риса и овощей, с копчёными рёбрышками и специями.
Продукты
- 1 кочан квашеной капусты (листья)
- 200 г копчёных продуктов (рёбрышки, кусочки сала,мяса)
- 3-4 ст.л. растительного масла
- начинка
- 500-600 г фарша
- соль
- 1/4 ч.л. чёрный перец
- 1/4 ч.л вегета
- 1/4 ч.л. красный сладкий перец
- 50 г сало сырокопчёное
- 120-150 мл риса
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый способ приготовления
Сегодня готовим голубцы по-сербски из квашеной капусты или как их здесь называют сарма!
Квашеную капусту разобрать на листики.
Фарш посолить, поперчить, добавить вегету, сладкую паприку, натереть или выдавить через пресс чеснок и нарезанное мелко-мелко сырокопчёное сало,рис.
Лук и натёртую морковь обжарить и добавить в фарш.
Сформировать голубцы.
В кастрюлю на дно выложить несколько листьев и копчёности, выложить голубцы, влить немного растительного масла (3-4 ст.л.),прикрыть верх листьями и тарелкой.
Заливаем холодной водой, не солим т.к. капуста квашеная солёная и копчёности солёные и как закипит убавляем огонь до очень маленького и тушим достаточно долго минимум 3 часа до мягкости капусты.
Сохраняй и поделись с друзьями
125 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти