Голубцы с мясом из квашеной капусты сербская сарма
Голубцы с мясом из квашеной капусты (сербская сарма) — вкусное блюдо с начинкой из фарша, риса и овощей, с копчёными рёбрышками и специями.
Продукты
- квашеная капуста (листья) - 1 кочан
- копченые продукты (ребрышки, кусочки сала, мяса) - 200 г
- растительное масло - 3-4 ст.л.
- начинка
- фарш - 500-600 г
- соль
- черный перец - 1/4 ч.л.
- ветега - 1/4 ч.л.
- красный сладкий перец - 1/4 ч.л.
- сало сырокопченое - 50 г
- рис - 120-150 мл
- лук
- морковь
- чеснок - 2 зубчика
Пошаговый способ приготовления
Сегодня готовим голубцы по-сербски из квашеной капусты или как их здесь называют сарма!
Квашеную капусту разобрать на листики.
Фарш посолить, поперчить, добавить вегету, сладкую паприку, натереть или выдавить через пресс чеснок и нарезанное мелко-мелко сырокопчёное сало,рис.
Лук и натёртую морковь обжарить и добавить в фарш.
Сформировать голубцы.
В кастрюлю на дно выложить несколько листьев и копчёности, выложить голубцы, влить немного растительного масла (3-4 ст.л.),прикрыть верх листьями и тарелкой.
Заливаем холодной водой, не солим т.к. капуста квашеная солёная и копчёности солёные и как закипит убавляем огонь до очень маленького и тушим достаточно долго минимум 3 часа до мягкости капусты.
Сохраняй и поделись с друзьями
125 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти