Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с кабачками острый

Приготовьте острый салат с кабачками! Вкусное сочетание кабачков, острого и сладкого перца, помидоров, чеснока, лука и специй. Насладитесь ярким вкусом!

Продукты

кабачки - 1 кг.
перец острый - 1 шт.
сладкий перец - 600 г
помидоры - 600 г
чеснок - 8 зуб.
лук - 1 шт. 9%
уксус - 30 мл
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
петрушка - 0,5 пучка
хмели-сунели - 2 ч.л.
масло растительное для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Кабачки нарезать кружочками, по пол сантиметра и обжарить. Не солить. Перец, помидоры, чеснок, зелень,лук, помидоры прокрутить через мясорубку. В смесь добавить соль, сахар, хмели-сунели и уксус. проварить после кипения 5 минут. Затем в банки наливаем немного жидкости, туда же выкладываем кабачки и так слоями, проливая каждый слой кабачков соусом. Затем ставим стерилизовать на 20 минут и закатываем. у меня получилось 4 пол литровые баночки, но совсем в натяг. В последнюю пришлось немного долить кипятка.