Компот

Соленья и маринады

Салат с кабачками острый

Name: Салат с кабачками острый
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки; перец острый; сладкий перец; помидоры; чеснок; лук; уксус; соль; сахар; петрушка; хмели-сунели; масло растительное

Приготовьте острый салат с кабачками! Вкусное сочетание кабачков, острого и сладкого перца, помидоров, чеснока, лука и специй. Насладитесь ярким вкусом!

Продукты

кабачки - 1 кг
перец острый - 1 шт
сладкий перец - 600 г
помидоры - 600 г
чеснок - 8 зуб
лук - 1 шт
уксус - 30 мл
соль - 2 ч.л
сахар - 1 ст.л
петрушка - 0.5 пучка
хмели-сунели - 2 ч.л
масло растительное

Пошаговый способ приготовления

Кабачки нарезать кружочками, по пол сантиметра и обжарить. Не солить. Перец, помидоры, чеснок, зелень,лук, помидоры прокрутить через мясорубку. В смесь добавить соль, сахар, хмели-сунели и уксус. проварить после кипения 5 минут. Затем в банки наливаем немного жидкости, туда же выкладываем кабачки и так слоями, проливая каждый слой кабачков соусом. Затем ставим стерилизовать на 20 минут и закатываем. у меня получилось 4 пол литровые баночки, но совсем в натяг. В последнюю пришлось немного долить кипятка.