Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лучший рецепт закуски клумба с кетчупом и чесночным маринадом махеевъ

Приготовьте лучший рецепт закуски "клумба" с кетчупом и чесночным маринадом «махеевъ»: баклажаны, цуккини и свино-говяжий фарш — вкусный и яркий!

Продукты

5 шт. - баклажанов (~13-15 см)
1 шт. - цуккини (~25 см)
2 зубчика - чеснока
0,5 шт. - перец чили
200 г - свино-говяжьего фарша
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - морковь
2 шт. - перец сладкий
2 ст.л. - масло растительное
100 мл - воды
4-5 ст.л. - кетчуп томатный «махеевъ»
2 ст.л. - сметаны
1 ст.л. - чесночный маринад «махеевъ»
1 шт. - говяжий бульонный кубик
1 щепотка - молотого перца
1 щепотка - соли

Пошаговый способ приготовления

Любителям острого, пикантного, яркого и вкусного блюда, я предлагаю приготовить этот рецепт. Блюдо из сезонных овощей с мясным фаршем и под сметано-томатным соусом.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Приготовим заливку. В 100 мл теплой воды размешиваем бульонный кубик. Добавляем в бульон чесночный маринад, кетчуп, сметану, соль и молотый перец по вкусу, перемешиваем.

2. Морковь и репчатый лук очищаем и нарезаем: лук мелко рубим, морковь режем соломкой.

3. Цуккини нарезаем длинными и тонкими полосками.

4. У баклажан отрезаем хвостики и опускаем целиком в кипящую воду на 5 минут. Проверяем ножом после 3 минут кипения, если мягкие, тогда вынимаем. Остывшие баклажаны очищаем от шкурки и разрезаем на тонкие полоски. Количество полосок равно кол-у полосок цуккини. Оставшиеся баклажаны нарезаем кружочками.

5. В разогретом растительном масле обжариваем порубленный чеснок и острый перец. После обжарки и появления чесночного аромата, овощи убираем, масло оставляем.

6. На чесночном масле обжариваем до прозрачности репчатый лук.

7. Затем добавляем мясной фарш и обжариваем его до "бела". Через 1-2 минуты добавляем морковь, солим и перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим до полуготовности моркови.

8. Выкладываем фарш в форму для запекания.

9. Сверху кладем кружочки баклажана, оставшиеся кусочки цуккини и заливаем 1/2 частью соуса.

10. Формируем рулетики. Кладем на полоску цуккини полоску баклажана и сворачиваем в рулет. Раскладываем овощные рулетики по кругу формы и украшаем дольками сладкого перца. Сладкий, разноцветный перец, лучше положить за 10 минут до готовности блюда, чтобы не подгорел.

11. В середину выливаем оставшийся соус. Накрываем формочку фольгой и отправляем в духовку. Включаем духовку на 180 С и запекаем овощи с фаршем ~ 45-60 минут или до готовности овощей. Приятного аппетита!