Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина по вашски

Приготовьте свинину по-вашски: шейка свиная в молоке с чесноком и специями. Подавайте с лечо, маринованными грибами и свежей петрушкой.

Продукты

шейка свиная - 600 г
молоко -
чеснок - 6 зуб.
соус-маринад teriyaki - 2 ст.л. или возьмите соль
хлопья овсяные - 60 г
паприка сладкая (с горкой) - 1 ст.л.
специи (микс для барбекю) - 1 ст.л.
масло растительное (для обжаривания) -
лечо (для подачи) -
грибы (маринованные, для подачи) -
петрушка (для подачи) -

Пошаговый способ приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото

10 шт.

1. Мясо нарезать на куски толщиной не менее 1 см - у меня получилось 5 шт. Края мяса слегка подрезать, чтобы при жарке мясо оставалось ровным.

2. Выложить мясо в емкость, чеснок растолочь и выложить сверху.

3. Залить молоком и убрать в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

4. Достать мясо и обсушить салфетками или в дуршлаге. Отложить 1 ст. л. овсяных хлопьев, а остальные перемолоть, добавить специи и перемешать (взять и перемолотые, и не перемолотые хлопья)

5. Полить мясо с двух сторон соусом-маринадом Teriyaki и оставить минут на 10.

6. Можно запанировать сначала в смеси яйца и воды, а потом уже овсянка, но я сразу панировала в овсянке. В пакет выложить мясо и всыпать панировку. Пакет завязать и хорошо потрясти.

7. Вынуть мясо из пакета и излишки стряхнуть.

8. Муж любит не хрустящую, а мягкую корочку, поэтому я просто обжарила с двух сторон на растительном масле, на небольшом огне, с двух сторон по 7 минут. До готовности довела под крышкой на минимальном огне около 5 минут.

9. На гарнир к такому мясу лучше всего соленья. Я нанизала шашлычком маринованные грибы с лечо.

10. Подаем с бокалом хорошего вина. Вечер удался!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25063

Понравилось: 14

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 25 апреля 2017, 20:11

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Не знаю, кто как, а мой муж очень любит жареное мясо, но редко его получает))) Только в качестве праздничного блюда! Романтический ужин - как раз такой случай - приготовила свинину по-вашски, с небольшими дополнениями-изменен иями. Блюдо венгерской кухни. Мясо получается нежнейшим, сочным и именно с мясным вкусом, не забитым маринадом и специями - любимому очень понравилось. Пробуем?