Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом

Ингредиенты

250 г муки
120 мл. молока
2 яйца
7,5 г сухих дрожжей
80 г сахара
40 г сливочного масла
1 ст.л. ванильного сахара
50 г кураги
50 г чернослива
10 мл. рома
цедра половины апельсина

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем в теплом молоке 1 ст. л. сахара, дрожжи, хорошо размешиваем и ставиме постоять на 15 мин.

Чернослив и курагу режем кусочками и оставляем в роме на 15 минут

Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, ванильный сахар и опару и перемешайте.

Начните замешивать тесто, постепенно подсыпая муку.

Вымешивайте около 20 мин., за 10 мин. до окончания замеса добавьте сухофрукты и цедру.

Оставьте тесто для подъема примерно на 2 ч.

Подошедшее тесто обомните и выложите в подготовленные формы.

Поставьте формы в теплое место и оставьте для второго подхода, у меня ушло около 4 часов.

Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180 ˚С, до готовности.

Маленькие куличи готовы через 25-30 мин., средние через 40 мин., большие через 50-60 мин.

Готовность проверьте сухой палочкой.

Остудите на решетке.

Я использовала готовую глазурь.

Готовый кулич смажьте глазурью и украсьте.

Пошаговые фото рецепта

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 1

1. Ингридиенты

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 2

2. Смешиваем в теплом молоке 1 ст. л. сахара, дрожжи, хорошо размешиваем и ставим постоять на 15 мин.

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 3

3. Чернослив и курагу режем кусочками и оставляем в роме на 15 минут

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 4

4. Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, ванильный сахар и опару и перемешайте.

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 5

5. Начните замешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Вымешивайте около 20 мин.

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 6

6. за 10 мин. до окончания замеса добавьте сухофрукты и цедру. Оставьте тесто для подъема примерно на 2 ч.

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 7

7. Подошедшее тесто обомните и выложите в подготовленные формы.

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 8

8. Поставьте формы в теплое место и оставьте для второго подхода у меня на \то ушло около 4 часов.

Бабушкин рецепт кулича с курагой и черносливом: шаг 9

9. Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180 ˚С, до готовности. Маленькие куличи готовы через 25-30 мин., средние через 40 мин., большие через 50-60 мин. Готовность проверьте сухой палочкой. Остудите на решетке.