Шаньги сибирские с картофелем

Фото к рецепту: Шаньги сибирские  с картофелем

Домашняя

210 мин.

8

Простой

28072

18

17

20 марта 2017, 21:33

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть молоко с сахаром, солью до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. Сливочное масло растопить на плите ( не до закипания). Если потребуется, то немного остудить. В ведерко хлебопечки всыпать муку и затем добавить молочную смесь, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. У меня режим замеса - пицца ( 45 минут). После замеса оставить тесто в ведерке в ХП для первого подъёма

Когда тесто поднимется, то его необходимо обмять и положить в миску, накрыть крышкой или пленкой. Оставить до следующего подъёма.

Очистить и отварить картофель в подсоленной воде.

Слить воду, в картофель положить масло и влить теплое молоко. Превратить в пюре .

Раскатать тесто на жгут.

Жгут разрезать на небольшие кусочки.

Придать тесту форму лепешек толщиной примерно 1 см. Поставить на расстойку.

В лепешки положить картофельное пюре, разравнять лопаткой и смазать слегка взбитым яйцом.

Выпекать при 200 гр. до румяного вида, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

Готовые шаньги смазать сливочным маслом, немного остудить на решетке накрыв салфеткой.

Вкусно с молоком, кефиром. Да и к чаю, кофе тоже подойдут.

И вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 1
1. Нагреть молоко с сахаром, солью до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. Сливочное масло растопить на плите ( не до закипания). Если потребуется, то немного остудить. В ведерко хлебопечки всыпать муку и затем добавить молочную смесь, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. У меня режим замеса - пицца ( 45 минут). После замеса оставить тесто в ведерке в ХП для первого подъёма
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 2
2. Когда тесто поднимется, то его необходимо обмять и положить в миску, накрыть крышкой или пленкой. Оставить до следующего подъёма.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 3
3. Очистить и отварить картофель в подсоленной воде.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 4
4. Слить воду, в картофель положить масло и влить теплое молоко. Превратить в пюре .
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 5
5. Раскатать тесто на жгут.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 6
6. Жгут разрезать на небольшие кусочки.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 7
7. Придать тесту форму лепешек толщиной примерно 1 см. Поставить на расстойку.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 8
8. В лепешки положить картофельное пюре, разравнять лопаткой
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 9
9. и смазать слегка взбитым яйцом.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 10
10. Выпекать при 200 гр. до румяного вида, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 11
11. Готовые шаньги смазать сливочным маслом, немного остудить на решетке накрыв салфеткой. Вкусно с молоком, кефиром. Да и к чаю, кофе тоже подойдут
Шаньги сибирские  с картофелем: шаг 12
12. И вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Впервые решила испечь шаньги, хотя не один раз слышала о них от моей мамы и бабушки, что часто их пекли в Сибири в русской печке. Но так как мы живем в другое время и русскую печь сейчас не найти, а инет нам в помощь особенно в мегаполисе, то я испекла их в духовке, а тесто замесила в хлебопечке. 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Королек
20.03.2017 21:56
Ответить

Вкусно и аппетитно вы поужинали!sad

Inna_2107
21.03.2017 09:10
Ответить

Жалко , что вас не было sad

Натусек
21.03.2017 07:24
Ответить

Вероятно , что вкусные судя по фото.

Inna_2107
21.03.2017 09:11
Ответить

Нам понравились, спасибо!

Inna_2107
21.03.2017 09:11
Ответить

sad

фрау блюм
21.03.2017 09:40
Ответить

Какое счастье, что все же остались у нас кулинары с подробными и, главное, СВОИМИ рецептами!!!  Само блюдо выглядит очень аппетитно  Думаю, что такие шаньги подойдут не только к напиткам, но и к борщуsad

Inna_2107
21.03.2017 10:37
Ответить

Желание пропадает сюда заходить  если честно. Надеюсь, что может все же будут положительные изменения на сайте.sad

фрау блюм
21.03.2017 10:59
Ответить

Согласна с Вами. Такое ощущение что остались только блогеры, которым глубоко фиолетово на рецепт, лишь бы лайков побольшеwink

Иринка
21.03.2017 12:51
Ответить

Главная страница у нас теперь "лайканутая"blush

glukolet
21.03.2017 12:35
Ответить

Очень аппетитно! Спасибо за подробное описание рецепта. Буду пробовать :) Теперь редко такой подробный рецепт найдешь, Все больше лайковые рецепты :) , а это неинтересно... Жаль, что такой хороший сайт портиться начинает :(

Inna_2107
21.03.2017 19:35
Ответить

Это точно, в данное время рецепты другие выставляются!

sigma002
21.03.2017 16:39
Ответить

Инна,шаньги отменные. Очень вкусно с чайком и обязательно сладким.Пекла и не раз.В начинку, к картошке сметану деревенскую хорошо добавить,такая нежная нежная будет.А еще со сметаной пекла,сладкие.

Inna_2107
21.03.2017 19:36
Ответить

Спасибо  большое  за внимание, Кристина! 

ulula
21.03.2017 19:50
Ответить

И мне , пожалуйста  ,одну шанежку 

Inna_2107
22.03.2017 07:22
Ответить

Берите на здоровье!sad

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru