Огуркова зупа
Приготовьте вкусную огурковую зупу с нежирной свининой, картофелем и морковью. Добавьте соленые огурцы и свежий укроп для пикантного аромата!
Продукты
- 1-1/2 кг. нежирной свинины
- вода
- 3-4 картофеля
- 1-2 моркови, натереть на крупной терке
- 3-4 больших соленых огурца (5-6 небольших)
- 3-4 ст.л. с горкой сметаны
- 1 ст.л. муки
- соль
- перец
- 1 пучок свежего укропа
- лавровый лист
Пошаговый способ приготовления
Очень вкусный супчик по рецепту jazzinitup из польской кухни.
Польский рассольник отличается от русского тем, что в нем не используется томатная паста, он заправляется смесью сметаны и муки.
Можно сделать вегетарианскую версию этого супа, вместо мясного бульона использовать грибной или любой другой овощной.
Мясо помыть, опустить в кастрюлю с водой и на среднем огне довести до кипения, снимая пену шумовкой. Убавить огонь и варить до тех пор, пока мясо не будет такое мягкое, как на холодец. Куски мяса вынуть из кастрюли на тарелку и отставить в сторону.
В бульон забрасываем порезанный кубиками картофель и отвариваем его до готовности. Добавляем морковь и огурцы, по желанию вливаем немного рассола с огурцов (я люблю покислее, поэтому всегда вливаю рассол).
В мисочке размешать сметану с мукой и развести бульоном до консистенции жидкой сметаны, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Вливаем сметану в суп, размешиваем, бросаем лавровый лист, доводим до кипения. Мясо разобрать на небольшие куски и добавить в суп. Забрасываем порезанный укроп, накрываем крышкой и выключаем плиту.
p.s.В супе я использовала копчёную индейку. Потушила её на масле, вместо того чтобы варить, так как она уже была готова.а дальше всё по рецепту.
Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
113 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Польская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 45607
Понравилось: 52
Автор: Nataliya Mashika
Создан: 16 ноября 2007, 21:42
Комментарии
16 ноября 2007, 21:47
16 ноября 2007, 21:50
16 ноября 2007, 21:57
16 ноября 2007, 22:01
16 ноября 2007, 22:47
17 ноября 2007, 00:05
17 ноября 2007, 00:06
17 ноября 2007, 00:09
17 ноября 2007, 00:25
17 ноября 2007, 00:28
17 ноября 2007, 01:33
17 ноября 2007, 02:08
17 ноября 2007, 16:06
18 ноября 2007, 21:09
19 ноября 2007, 10:21
19 ноября 2007, 22:35
01 декабря 2007, 23:38
02 декабря 2007, 06:16
29 января 2008, 21:53
07 февраля 2008, 03:36
15 февраля 2008, 21:50
05 апреля 2008, 10:12
08 мая 2008, 01:46
08 мая 2008, 01:47
22 февраля 2009, 03:30
12 декабря 2009, 22:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти