Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Новогодняя закуска с рисовым муссом

Новая новогодняя закуска с рисовым муссом и слоеным тестом: вареная колбаса, авокадо, сливочный сыр и яркие ягоды. Простой рецепт для праздника!

Продукты

для выпечки
слоеное тесто дрожжевое – 500 г
желток – 1 шт. (для смазки выпечки)
молоко – 1 ст.л. (для смазки выпечки)
....
для красного мусса
рис вареный - 100 г ("ориент" тм "мистраль")
колбаса вареная – 100 г
перец сладкий красный - 0,5 шт
сыр сливочный - 2 ст.л.
....
для зеленого мусса
рис вареный - 100 г ("ориент" тм "мистраль")
авокадо - 0,5 шт
вареное филе курицы - 100 г
перец сладкий зеленый - 0,5 шт
сыр сливочный - 2 ст.л.
....
дополнительно
зеленый салат - 4 листика
укроп -
перец белый молотый
соль
ягоды - 1 горсть (для оформления)

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю вам приготовить вкусную закуску для новогоднего стола. Хрустящее слоеное тесто отлично сочетается с нежной начинкой. Закуска подойдет и для фуршета и для праздничного застолья.

1. Отварить рис 0,5 стакана по инструкции, воду слить, охладить.

2. Тесто раскатать(в 1,5 раза), вырезать с помощью формочки новогодние фигурки и наколоть вилкой. Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Взбить желток с молоком и смазать слойки. Выпекать в разогретой до t 180 С духовке, примерно 10 минут, до золотистого цвета.

3. Приготовим мусс. Выложить поровну в 2 миски рис и сыр. В одну миску добавить очищенный и порезанный кубиками авокадо, кусочки вареной курицы и зеленый перец. В другую миску порезанную кусочками колбасу и красный перец. Можно добавить по одному зубчику выдавленного чеснока.

4. Добавить по вкусу соль и молотый перец, пюрировать блендером до однородной массы.

5. Выложить мусс в корнетики или пакетики и охладить, ~30 минут.

6. Украсить фигурки из слоеного теста муссом и выложить на застеленное зеленым салатом блюдо.

7. Или красиво разложить на блюде и украсить.

Приятного аппетита!