Компот

Соленья и маринады

Берлинки berliner

Name: Берлинки (berliner)
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: мука; соль; дрожжи сырые; сахар; тёплого молока; масло или маргарина; яйца; жир для выпечки; сахарная пудра для посыпки; варенье любое

Приготовьте вкусные берлинки с мукой, щепоткой соли, сырыми дрожжами, тёплым молоком и маслом. Украсить сахарной пудрой и добавить варенье!

Продукты

мука - 500 г
соль - 1 щепотка
дрожжи сырые - 40 г
сахар - 80 г
молоко - 250 мл
масло или маргарин - 80 г
яйцо - 2
жир для выпечки
сахарная пудра для посыпки
варенье любое

Пошаговый способ приготовления

Хочу сказать,что дрожжевое тесто делается очень просто-не надо бояться!

В глубокую чашку высыпаем муку и перемешиваем с щепоткой соли

В середине чашки делаем углубление закидываем туда дрожжи,50 мл.тёплого молока и 1ч.л. сахара-перемешиваем всё в серединке(мука остаётся не тронутой, накрываем плотным полотенцем и оставляем это на 30 мин.(по рецепту- нужно убрать в тёплое место, я оставила просто стоять на столе)

Получается как бы вулканчик в чашке с мукой, туда же отправляем растаевшее масло в тёплом молоке,оставшийся сахар яйца и замешиваем тесто- у меня ушло немного больше муки чем указанно в рецепте.

Накрываем тесто и ставим в тёплое место на 40 мин.( я поставила в нагретую до 50 град.духовку)чтобы наше тесто хорошо подошло

Когда тесто подойдёт делаем небольшие шарики

Выпекаем в нагретом жиру с двух сторон до готовности

Немного остывшие берлинки наполняем, с помощью

кондитерского шприца вареньем, посыпаем сах. пудрой и кушаем

На последнем фото-колечки из этого же теста (делается лепёшечка и продавливается пальцем по середине)

Детям понравилось "стрелять" вареньем в берлинки да и наелись уже у плиты-не могли дождаться!