Паста с баклажанами и курицей.

Очень быстрое и достаточно легкое блюдо и очень вкусное с легкой ноткой осени.

1. Баклажан мелко нарезать и залить подсоленной водой.

2. Поставить на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты.

3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить до прозрачности, мелко нарезанный лук и чеснок.

4. Добавить также нарезанный болгарский перец.

5. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь и добавить к остальным овощам, жарить до готовности.

6. Куриное филе и базилик мелко нарезать, с тимьяна оборвать листочки и выложить все в сковородку, перемешать и прогреть.

7. Пасту варить в кипящей воде 8 минут.

8. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и сразу выложить в соус, можно добавить пару половников отвара от пасты.

9. Перемешать, выложить на тарелки посыпать сыром по желанию и сразу подавать.

10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.