Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грушевый пирог осеннее облачко

Грушевый пирог "Осеннее облачко" с пшеничной мукой, сливочным маслом и желтком. Нежный крем, груша, миндаль и шоколадный топпинг создадут незабываемый вкус!

Продукты

основа
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное (из холодильника кусочками) - 180 г
сахар - 180 г
желток яичный (от крупных яиц) - 3 шт
крем
крем (заварной, в порошке, рассчитанный на 300 мл молока) - 1 пач.
творог (однородный) - 150 г
молоко - 250 мл
наполнение
груша (небольших) - 6 шт
стружка шоколадная -
миндаль -
сахар коричневый - 3 ст.л.
топпинг
коньяк - 1 ст.л.
мед (светлый, не ярко выраженный) - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.

Отдельно смешать сахар с желтками.

Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто.

Скатать тесто в шар.

Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки.

У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.

Я брала форму на 21.

Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится.

Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.

Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл.

В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.

Очистить груши от кожицы и семенной коробочки.

Выложить на тесто груши в один слой.

В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.

Посыпать шоколадной стружкой и орехами.

Далее выложить крем. разровнять.

На него выложить тонко нарезанные груши.

Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш.

Присыпать груши коричневым сахаром.

Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут.

Для топпинга смешать ингредиенты - если пирог для детей, то замените коньяк соком.

Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем.

Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26714

Понравилось: 17

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 04 сентября 2016, 13:59

Каталоги: Выпечка Грушевый пирог Пироги Пирог с грушей Пирог с миндалем Пирог с орехами Сладкие пироги

Дополнительная информация

Пирог придумался и получился не просто хорош, он удивительно гармоничен - в песочной корзинке сочные груши в нежном творожно-сливочном креме, с шоколадной крошкой и миндальными орешками. Пирог по поводу - у зятя 1 сентября день рождения, он за тысячи км, но кто мешает нам выпить чашечку кофе с вкуснейшим пирогом за его здоровье? Присоединяйтесь, будет вкусно! Да, по своим вкусовым качествам это торт-пирог!