Грушевый пирог "осеннее облачко"

Ингредиенты

  • основа
  • мука пшеничная — 400 г
  • масло сливочное (из холодильника кусочками) — 180 г
  • сахар — 180 г
  • желток яичный (от крупных яиц) — 3 шт
  • крем
  • крем (заварной, в порошке, рассчитанный на 300 мл. молока) — 1 пач.
  • творог (однородный) — 150 г
  • молоко — 250 мл.
  • наполнение
  • груша (небольших) — 6 шт
  • стружка шоколадная —
  • миндаль —
  • сахар коричневый — 3 ст.л.
  • топпинг
  • коньяк — 1 ст.л.
  • мед (светлый, не ярко выраженный) — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.

Отдельно смешать сахар с желтками.

Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто.

Скатать тесто в шар.

Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки.

У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.

Я брала форму на 21.

Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится.

Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.

Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл.

В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.

Очистить груши от кожицы и семенной коробочки.

Выложить на тесто груши в один слой.

В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.

Посыпать шоколадной стружкой и орехами.

Далее выложить крем. разровнять.

На него выложить тонко нарезанные груши.

Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш.

Присыпать груши коричневым сахаром.

Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут.

Для топпинга смешать ингредиенты - если пирог для детей, то замените коньяк соком.

Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем.

Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!

Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться.

Пошаговые фото рецепта

Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 1Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 2Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 3Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 4Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 5Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 6Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 7Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 8Грушевый пирог "осеннее облачко": фото шаг 9

Дополнительная информация

Пирог придумался и получился не просто хорош, он удивительно гармоничен - в песочной корзинке сочные груши в нежном творожно-сливочном креме, с шоколадной крошкой и миндальными орешками. Пирог по поводу - у зятя 1 сентября день рождения, он за тысячи км, но кто мешает нам выпить чашечку кофе с вкуснейшим пирогом за его здоровье? Присоединяйтесь, будет вкусно! Да, по своим вкусовым качествам это торт-пирог!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Елена М
04.09.2016 15:51
Ответить

Аллочка, чудесный пирог!

allenka(alarm clock)
04.09.2016 19:23
Ответить

Спасибо, Ленусь!angryочень вкусно получилось!

Olga
04.09.2016 21:29
Ответить

Пирог аппетитный !!! Интересный крем !!! Фотографии солнечные !!! 

allenka(alarm clock)
05.09.2016 14:19
Ответить

Оля ,спасибо!

ма-ма
04.09.2016 21:45
Ответить

Аллуся, красивый, солнечный пирог! Ароматный и очень вкусный! 

allenka(alarm clock)
05.09.2016 14:20
Ответить

Светик ,угощайся!

ма-ма
06.09.2016 13:25
Ответить

спасибо!!!

ulula
05.09.2016 08:35
Ответить

С такой тёщей,не знаю,что и пожелать Вашему зятю.А съем-ка я пирожок за его здоровье.Кофе у меня уже готов!

allenka(alarm clock)
06.09.2016 12:59
Ответить

Спасибо!

nestea
06.09.2016 13:54
Ответить

Красотецкий!

Всего-всего зятю!)

allenka(alarm clock)
06.09.2016 15:03
Ответить

Спасибочки!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5075173815233831.016
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели