Быстрые закуски в тарталетках

Фото к рецепту: Быстрые закуски в тарталетках

Ингредиенты

  • тарталетки - 20 шт.
  • для кабачковой икры:
  • кабачок - 350 гр.
  • лук ялтинский - 100 гр. (1 шт. )
  • морковь - 100 гр. (1 шт. )
  • томат-паста - 1 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло растительное
  • соль
  • вода - 100 гр.
  • для соуса терияки:
  • уксус яблочный - 50 гр.
  • соус соевый - 190 гр.
  • сахар - 4 ст.л.
  • для мясной начинки:
  • свинина (филе) - 150 гр.
  • огурец - 1 шт.
  • перец чили - 1 гр.
  • чеснок - 0,5 зубчика
  • масло растительное
  • соус терияки - 1,5 ст.л.
  • для яичной начинки:
  • яйца вареные - 2 шт.
  • сыр твёрдый - 70 гр.
  • майонез - 30 гр.
  • чеснок - 1 зубчик
  • зелень укропа
  • для салата:
  • огурец - 1 шт.
  • помидор - 0,5 шт.
  • редис молодой - 3 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • зелень укропа
  • для украшения:
  • горчица в зёрнах
  • кунжут
  • листья салата

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем ингредиенты для кабачковой икры.

Лук и морковь очищаем и промываем холодной водой.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле, включив медленный огонь.

Кабачок нарезаем кружочками, а затем разрезаем на 4 части.

Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим 30-35 минут.

Спустя время добавляем томат-пасту и 2 щепотки сахара.

Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.

Вливаем воду и варим кабачковую икру до полного испарения жидкости.

Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и солим.

Затем измельчаем икру картофелемялкой.

Для второй закуски понадобится соус терияки, который мы приготовим самостоятельно.

В сотейник вливаем яблочный уксус, туда же добавляем соевый соус и 4 ст. ложки сахара.

Перемешиваем.

Даем закипеть и варим 30 минут.

Зачищенное свиное филе нарезаем мелкими кубиками.

Свинину перекладываем в глубокую миску и поливаем соусом (1 ст. ложка).

Перемешиваем и вливаем растительное масло.

Включаем максимальный огонь и разогреваем сковородку.

Обжариваем свинину на растительном масле максимум 1 минуту.

Как только начнет выделяться сок, снимаем мясо с огня.

Остужаем свинину.

2/3 огурца нарезаем кубиками, а оставшуюся часть - тонкими кружочками.

Острый перец нарезаем тонкими колечками.

В миску выкладываем свинину, огурец, перец, немного чеснока и поливаем соусом терияки.

Перемешиваем - и мясная закуска готова!

Переходим к приготовлению следующей начинки.

Сыр натираем на крупной терке.

Добавляем майонез.

Туда же высыпаем яйца, натертые на крупной терке, и измельченный на мелкой терке чеснок.

Укроп мелко нарезаем.

Добавляем зелень в миску и перемешиваем.

Теперь приступаем к приготовлению овощного салата.

Огурец разрезаем на 4 части, затем мелко нарезаем.

Редис стараемся нарезать максимально мелко.

Помидор также мелко нарезаем.

Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске.

Добавляем туда мелко рубленый укроп.

Заправляем летний салат сметаной.

Постепенно подходим к завершающему этапу.

На дно пяти тарталеток укладываем листья салата, сверху помещаем огурец.

Поверх огурцов выкладываем мясную начинку.

Следующие пять тарталеток наполняем сырно-яичной начинкой.

В предпоследние пять тарталеток укладываем кабачковую икру.

Оставшиеся тарталетки заполняем овощным салатом, выложив на дно листья салата.

Тарталетки со свининой украшаем зернами горчицы.

Сырно-яичную и кабачковую начинку посыпаем сверху кунжутом.

Подавать тарталетки с начинкой можно сразу после приготовления!


pokanevich

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты