Брецель brezel немецкий крендель к пиву

Приготовьте идеальный брецель (brezel) с пивом! Используйте муку, теплую воду, свежие дрожжи, сахар демерара, соду, кунжут и соль для обсыпки.

Брецель (brezel) — немецкий крендель к пиву

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Брецель - самая популярная закуска к пиву в Южной Германии. Легенда о его появлении гласит, что один нерадивый повар провинился перед королем, и тот уже хотел было его казнить, но в последний момент сжалился, и пообещал помиловать, если повар сможет испечь хлеб, через который солнце можно будет увидеть три раза. так появился брецель.

Пошаговые фото

12 шт.
1. Дрожжи раскрошить, присыпать 2 ст.л. муки, всыпать сахар.
2. Залить теплой водой, оставить на 15 минут.
3. Дрожжи подошли.
4. Всыпаем муку и щепотку соли.
5. Замешиваем тесто (оно довольно "тугое").
6. Затягиваем пленкой и оставляем на 2 часа.
7. Обминаем и делим на 6 частей.
8. Каждую часть раскатываем колбаской, переплетаем края и крепим кончики к серединке.
9. В 1,5 литра воды добавляем 1,5 ст.л. соды, даем закипеть. Кладем брецели по 1 на 30 секунд.
10. Выкладываем на противень с пергаментом и сразу каждый посыпаем солью и кунжутом, если посыпать позже - не прилипнет!
11. Выпекаем при 180С до золотистой корочки. От 20 до 25 минут.
12. Готово! Наслаждайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12789

Понравилось: 11

Создан: 05 июня 2016, 18:39

Дополнительная информация

Брецель - самая популярная закуска к пиву в Южной Германии. Легенда о его появлении гласит, что один нерадивый повар провинился перед королем, и тот уже хотел было его казнить, но в последний момент сжалился, и пообещал помиловать, если повар сможет испечь хлеб, через который солнце можно будет увидеть три раза... так появился брецель.

Комментарии

Елена М

05 июня 2016, 18:49

вот, была уверена, что ты брентцель будешь печь!

nestea

05 июня 2016, 18:52

Дык я в рецепте мюнхенских колбасок об этом заявила еще а потом, муж заставил! 

TANCHITTA

05 июня 2016, 20:10

Аппетитные крендельки !!! 

Пиво я не пью, а вот с кофейком  угостилась бы ... 

кыш

05 июня 2016, 21:22

Симпатичные крендельки!

nestea

06 июня 2016, 10:44

Спасибо! Они и с кофе и с супом отлично идут

nestea

06 июня 2016, 10:44

Спасибо!

надильда

06 июня 2016, 19:38

Настенька, крендельки отличные

nestea

06 июня 2016, 19:45

Спасибо, Надюш!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 515