Скирли с бараниной и овощами

Ингредиенты

перловая крупа «барли» тм «мистраль» - 200 г
фарш бараний – 400 г
крупный помидор – 1 шт
фасоль стручковая – 150 г
луковица крупная – 1 шт
чеснок – 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Традиционное шотландское блюдо.

1. Перловую крупу промыть водой. Поместить в чашу мультиварки.

2. Залить 400 мл воды, добавить 1 чл соли.

3. Помидор очистить от кожицы.

4. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить до прозрачности.

5. Фасоль отварить до готовности.

6. Помидор мелко нарезать и добавить к луку, вместе с фасолью.

7. Фарш обжарить до готовности, приправить солью и перцем.

8. Оставшийся зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом.

9. Зеленый лук мелко нарезать.

10. Овощи, перловку, фарш и лук (немного оставить для украшения), смешать, приправить чесночным маслом.

11. Посыпать луком и подавать.

12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Скирли — это старинное блюдо из Шотландии, готовится оно традиционно из овсяной или перловой крупы и получается невероятно сытным и вкусным. К тому же известно, что перловка обладает замечательными полезными свойствами. Ее употребление просто необходимо для растущего организма, так как в ней содержится большое количество витамина Е, незаменимого для ребенка. Аминокислоты и клетчатка, содержащиеся в перловке, самым благотворным образом влияют на работу пищеварительной системы. Такая крупа даже способствует снижению веса, несмотря на свою достаточно высокую калорийность, она входит в меню различных диет.

Скирли — вполне самостоятельное блюдо, но иногда к нему добавляют обжаренный с луком мясной фарш. В Шотландии к скирли часто подают картофельное пюре, свежие овощи, а также добавляют мясо куропатки или оленину. Такая своеобразная «каша» может стать даже начинкой для пирожков или рулетов!