Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бенье пончики по французски

Приготовьте бенье – французские пончики с сахаром демерара и сливками. Идеальные для праздничного стола: хрустящие, легкие и ароматные!

Продукты

вода – 180 мл
сахар демерара тм мистраль – ¼ ст
соль – ½ ч.л.
дрожжи, сухие – 2 ч.л.
масло сливочное – 50 г
сливки жирные – 60 мл
мука – 500 г
яйцо куриное – 1 шт
масло растительное для жарки
сахарная пудра – 2 ст.л.
ст. = 200 мл.

Пошаговый способ приготовления

В чашу ХП налить воду, сливки, добавить сахар, соль, размягченное сливочное масло, яйцо, всыпать муку и дрожжи. Поставить ХП в режим «Тесто», чрез 1,5 часа получится воздушное нежное тесто.

Если замешивать тесто вручную, то смешать воду со сливками, растворить соль и сахар, добавить яйцо и размягченное сливочное масло, постепенно всыпать небольшими порциями муку, смешанную с дрожжами. Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем и дать подойти в 2-3 раза.

Готовое тесто немного обмять и выложить на рабочую поверхность.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 2 см.

Нарезать тесто сначала на квадраты, затем на треугольники.

Жарить пончики во фритюре с двух сторон. Готовые бенье посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14641

Понравилось: 12

Автор: katrina1990

Создан: 30 мая 2016, 12:24

Каталоги: Выпечка Пончики

Дополнительная информация

Во Франции каждый удачный день начинается и заканчивается тарелкой ароматных золотистых пончиков. К пончикам подают кофе с молоком. Рецепт этих пончиков очень прост и готовится достаточно быстро, а нравятся они всем.

Бенье – пончики, зажаренные во фритюре, обычно они без начинок. По форме могут быть совершенно разные – круглые, квадратные, треугольные и даже просто в виде полоски.