Царское блюдо

Мелко порезанный лук обжарить с мелко порезанными или прокрученными через мясорубку с крупной решёткой грибами (я брала шампиньоны т.к. у нас нет лесных).

Жарить до полного испарения жидкости, подсолить и отставить остывать.

Мясо промыть, обсушить салфеткой и обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Обжаренное мясо посолить, поперчить и дать ему остыть.

Раскатанное тесто (примерно 4 мм) обрезать в форме прямоугольника, на середину выложить половину грибов, на них мясо и сверху закрыть грибами.

Края теста поднять и захлестнуть друг на друга, места соединения смазать взбитым яйцом уложить на противень швом вниз, сверху так же смазать яйцом.

Можно из остатков теста вырезать украшения, положить сверху и тоже смазать яйцом.

В разогретую до 220 С духовку поставить противень с мясом и выпекать до зарумянивания теста примерно 20 мин, затем температуру убавить до 180 С, мясо накрыть листом фольги и допекать до готовности 35 мин.

Готовое блюдо положить на тарелку и накрыть сверху полотенцем.

Через 15 мин блюдо можно подать.

Приятного аппетита!