Компот

Соленья и маринады

Баранина по венесуэльски

Name: Баранина по-венесуэльски
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фасоль черная мехико; гвоздика; тмин; соль; растительное масло; нежирная баранина; зубчик чеснока; луковица; томаты в собственном соку; красный сладкий перец; сушеный тимьян; лавровый лист; рис ориент; молотая паприка

Приготовьте баранину по-венесуэльски с черной фасолью «Мехико» и ароматными специями. Попробуйте отличный рецепт с рисом «Ориент»!

Продукты

фасоль черная мехико - 250 г
молотая гвоздика
молотый тмин
соль
растительное масло - 6 ст.л.
баранина нежирная - 500 г
чеснок - 6 шт.
луковицы средние - 2 шт.
томаты в собственном соку - 500 г
перец красный сладкий - 1 шт.
тимьян сушеный
лавровый лист - 2 шт.
рис ориент - 250 г
паприка молотая

Пошаговый способ приготовления

Насыщенное, сытное, такое очень мужское блюдо.

1. Фасоль замочить в холодной воде ночь и отварить до готовности.

2. Незадолго до конца варки добавить в кастрюлю с фасолью гвоздику, тмин и соль по вкусу.

3. Заправить 1 ст л растительного масла, держать в тепле.

4. Баранину промыть, залить холодной водой, так чтоб она только покрыла мясо. Два зубчика чеснока и ½ луковицы добавить в кастрюлю с мясом. Посолить по вкусу и варить 30 минут. Мясо должно быть мягким, но не распадаться на волокна.

5. Достать мясо, немного остудить и нарезать небольшими ломтиками.

6. Помидоры мелко нарезать, сок сохранить.

7. Сладкий перец, очистить от перегородок, мелко нарубить.

8. Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить в двух столовых ложках растительного масла до легкого золотистого оттенка.

9. Оставшийся чеснок мелко нарубить.

10. В отдельную кастрюлю положить помидоры вместе с соком, лавровый лист, тимьян, сладкий перец, половину обжаренного лука и чеснока, потушить в течение 5-7 минут.

11. Кусочки баранины выложить в получившийся соус, потушить на слабом огне 20-30 минут.

12. Рис отварить в бараньем бульоне до готовности, приправить паприкой, добавить оставшиеся лук и чеснок.

13. На подогретые тарелки выложить рис, фасоль и мясо в соусе.

14. Можно украсить ломтиками жареного банана.

15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!