Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Аргентинский фасолевый салат

Попробуйте аргентинский фасолевый салат с зеленой стручковой фасолью "Кинди" и "Мистраль", сельдереем, петрушкой, оливковым маслом и лимонным соком. Вкусно!

Продукты

фасоль зеленая стручковая – 300 г
фасоль "кинди" тм "мистраль" - 200 г
сельдерей – 1 черешок
петрушка – 1 пучок
оливковое масло – ¼ ст
сок лимона – 2-3 ст. л
соль
молотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Пикантный, сытный и полезный салат – вполне заменит обед или ужин.

Красную фасоль на ночь залить водой.

Утром фасоль промыть, выложить в чашу мультиварки, влить 2 стакана воды и включить программу «гречка», когда фасоль будет готова посолить.

Пока варится фасоль, приготовим заправку: чеснок очистим и пропустим через пресс, смешаем с оливковым маслом и лимонным соком.

Еще теплую фасоль заливаем заправкой, перемешиваем и отставляем.

В кастрюле вскипятить 2 литра подсоленной воды, всыпать зеленую фасоль и варить 5-6 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Петрушку крупно нарубить.

В миску сложить оба вида фасоли, ломтики сельдерея, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

При подаче посыпать рубленной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

196 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Аргентинская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9930

Понравилось: 196

Автор: byrenka

Создан: 21 мая 2016, 07:46

Каталоги: Полезный обед Постные салаты Салаты

Дополнительная информация

В Аргентине соус из оливкового масла, чеснока и лимонного сока очень популярен, называется он чимичурри. В чимичурри можно добавить по-вкусу сахар, свежую зелень (петрушку, базилик, орегано, кинзу) и овощи ( репчатый лук, лук шалот, перец чили, сладкий перец). Все компоненты нужно мелко нарубить, но не доводить до пастообразного состояния. Соусом можно заправлять салаты, подавать к мясным блюдам или использовать в качестве маринада.