"подушечки" с яблочной начинкой

- В просеянную муку добавить холодное сливочное масло, порубленное на кусочки. Руками быстро перетереть массу до консистенции сырого песка.

- Добавить яичные желтки и сметану, ванильный сахар. Перемешать.

- Добавить столовый уксус для эластичности. Получившееся тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 1,5 часа.

- Готовим начинку.

- Ванильный пудинг смешать с сахаром, влить холодную воду. Размешать, чтобы пудинг полностью растворился. Варить на небольшом огне около 5 минут (до загустения), постоянно помешивая венчиком.

- 1 большое яблоко испечь, пюрировать. Можно использовать готовое яблочное пюре.

- Добавить к пудингу яблочное пюре. Смешать.

- Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Разрезать тесто на сегменты размером 7х8 см.

- На каждую заготовку выложить по половине чайной ложки начинки. Сложить тесто пополам. Защипнуть с трех сторон. Снова сложить заготовку пополам, защипнув тесто с 2-х сторон. Получается подушечка.

- Выложить подушечки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 180 град. примерно 30 минут, до румяного цвета.

- Готовые подушечки вместе с бумагой переложить на решетку.

- Дать полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

За рецепт спасибо Татьяне.