Грейпфрутовые кексы с апельсином, курагой и изюмом (постные)

1. К соку добавить масло, сахар, мед и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.

2. С апельсина снять и измельчить цедру. Апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части.

3. Курагу и изюм замочить в кипятке. Курагу порезать.

4. В тесто добавить апельсин, цедру и сухофрукты. Все тщательно перемешать.

5. Тесто выложить в формочки.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой).