Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные голени в йогуртовом маринаде с фруктовой райтой

Куриные голени в йогуртовом маринаде с фруктовой райтой из яблока и банана, приправленные смесью пряностей, станут идеальным блюдом для вашего стола!

Продукты

сухая смесь для натурального йогурта от «oursson»
вода - 750 мл
готовый йогурт от «oursson» - 2 баночки по 200 мл
голени - 4 шт
смесь пряностей «chicken tikka» - 2 ч.л.
яблоко - 1 шт. некрупное и кисло-сладкое
банан - 1 шт
лимон - ¼ шт
перец среднеострый - ¼ шт
перец чили - 1 щепотка (у меня соломка)
имбирь тертый - 0,5 ч.л.
карри - 1 ч.л.
гарам-масала - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
мята - 2-3 листочка
кинза - пару веточек

Пошаговый способ приготовления

Острое и пряное кушанье, яркое и экзотическое – отличное применение йогурта от «Oursson»!

1. Сначала нужно приготовить йогурт из сухой смеси от «Oursson» -это проще простого. Развести частями смесь в кипяченой воде комнатной температуры, тщательно размешивая. Разлить по баночкам и поставить в мультиварку на режим Йогурт на 8 часов. И все! Если у вас нет мультиварки, обеспечьте доступным вам способом стабильно ровную температуру в 40 градусов на 7-8 часов.

2. Готовый йогурт убрать часа на 4 в холодильник для прекращения роста молочнокислых бактерий и дозревания вкуса.

1. Голени промыть и обсушить. Смешать ложечку смеси специй с баночкой йогурта и залить голени. Поставить в холодильник под крышкой часов на 6.

2. Перед приготовлением голеней нужно приготовить райту, так как она подается охлажденной. Очистить яблоко и банан, нарезать мелкими кубиками и полить соком четвертинки лимона. Добавить тертый имбирь –лучше без волокон, мелко порубленные острый зеленый перчик, мяту и листочки кинзы. Залить все баночкой йогурта, посыпать пряностями и сахарной пудрой. Перемешать и попробовать. Райта должна быть приятно кисло-сладкой. Убрать в холодильник на полчаса. Перед подачей украсить соломкой чили и свежей мятой.

3. Голени вынуть из маринада, уложить в форму на пергамент, посыпать второй ложечкой пряной смеси и запечь в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25, до зарумянивания и готовности.

4. Подавать горячие голени с холодной райтой и наслаждаться контрастами вкуса и температуры.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5658

Понравилось: 12

Автор: ogiway

Создан: 29 апреля 2016, 10:48

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать сухие смеси для приготовления йогуртов от компании «Oursson». Натуральный йогурт – мой несомненный фаворит! Быстро и удобно готовится, не требует покупки молока и получается достаточно густым. Правда, я чуть уменьшаю рекомендованное количество воды. А уж применение натуральному йогурту может быть ограничено только фантазией! Вот предлагаю сразу два блюда-курицу и пряный соус к ней по мотивам индийской кухни. Практически ни одна трапеза там не обходится без йогурта. Попробуйте и вы –а «Oursson» вам всегда поможет!

Сочное и нежное куриное мясо, пряно –острая нежная райта –отличный ужин или обед. Необычный, непривычный, небудничный, он бодрит и встряхивает. Как раз то, что нужно никак не начавшейся весной! Если вы заметили, в рецепте нет соли. Нам хватает пряностей и лимонного сока. Если вам будет невкусно –подсолите-но совсем немного.