Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Традиционный пасхальный кулич

Приготовьте традиционный пасхальный кулич с живыми дрожжами, молоком и изюмом. Рецепт включает ванильный сахар, сливочное масло и украшения на вкус.

Продукты

живые дрожжи - 30 г
молоко - 2/3 ст.
сахар - 1 ст.л.
пшеничная мука - 50 г
желтки - 4 шт.
ванильный сахар - 15 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 80 г
пшеничная мука - 2,5-3 ст.
рыльца шафрана
коньяк или водка - 50 мл
соль
изюм
помадка
кондитерские посыпки

Пошаговый способ приготовления

1. Изюм залейте кипятком и оставьте на час. Рыльца шафрана залейте алкогольным напиткоми оставьте на 45 минут-час.

2. Слегка подогрейте молоко, добавьте сахар и растворите в нем дрожжи, добавьте муку и оставьте опару на 10-15 минут в теплом месте до образования пышной шапочки.

3. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы. Сливочное масло растопите. 4. В яичную смесь добавьте соль, процедите настойку шафрана (рыльца удалите), сливочное масло, а затем, аккуратно перемешивая, введите опару.

5. Постепенно всыпайте просеянную муку, замесите мягкое тесто. Тесто должно быть не крутым. Дрожжевое тесто положите в кастрюльку, накройте чистым сухим полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 2 часа.

6. Изюм обсушите, обваляйте в муке, добавьте в подошедшее тесто и хорошенько вымесите. Оставьте подойти еще раз.

7. Обомните подошедшее тесто, а затем сформируйте шарики и выложите куличики в бумажные формы, заполняя тестом меньше, чем на половину, желательно на 1/3.

8. Оставьте на расстойку на 45 минут-час. Когда куличи подойдут, смажьте верх яйцом.

9. Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, длительность выпекания зависит от вашей духовки и размера формы. Если верх куличиков будет очень сильно зарумяниваться, накройте их фольгой.

10. Готовые куличи достаньте из духовки и остудите на решетке. Покройте верх вашей любимой глазурью. При желании можно использовать кондитерские посыпки для украшения.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15019

Понравилось: 19

Автор: krisenok

Создан: 27 апреля 2016, 23:57

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Завтра, в Великий Четверг, традиционно пекут Куличи, красят яйца и наводят порядок в квартире. Надеюсь, этот рецепт пригодится тем, кто захочет приготовить куличи дома!

Я поздравляю с наступающей Пасхой всех кулинаров нашего замечательного клуба и хочу пожелать, чтобы этот светлый праздник стал отрадой вашему сердцу, укрепил надежды на безоблачное будущее и веру в бескорыстную доброту человека. Желаю истинной душевной гармонии с собой и окружающей действительностью, сил для стремительного духовного роста и незабываемых мгновений настоящего счастья!

А передать эстафету я хочу очень внимательному, искреннему и доброму человеку – Оленьке-chemicolya с пожеланиями добра, света и семейного благополучия!

Куличи получились шикарные, я сейчас не про свои поварские таланты, разумеется, я про то, что это настоящие КЛАССИЧЕСКИЕ куличи. Они пахнут детством, такие пекли наши бабушки... кто собирается в субботу печь куличи - пробуйте этот рецепт!!!!

Tatjana

29 апреля 2016, 22:03

Очень красивый рецепт и вкусные куличи!

krisenok

29 апреля 2016, 22:25

Настя! Вот это оперативность!!! Огромное спасибо за выбор, за доверие к рецепту за добрые слова и отчет! Это высшая похвала!!! Куличики у тебя очень красивые вышли, с белоснежной шапочкой Они у тебя такие замечательные, потому что приготовлены с душой! И в твоем кулинарном таланте здесь никто не сомневается!!!

krisenok

29 апреля 2016, 22:25

Маша, Танечка! Спасибо вам огромное за комплимент!!!

krisenok

29 апреля 2016, 22:26

Татьяна, большое спасибо!!!

Марисолька

02 мая 2016, 18:00

Славный куличик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти