Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежное печенье ажур

Нежное печенье "Ажур" с тестом из муки, сливочного масла и лимонной цедры. Крем на основе молока и ягодного варенья для изысканного украшения.

Продукты

тесто:
мука - 0,75 ст.
масло сливочное - 90 г
сахарная пудра - 0, 25 ст.
крахмал - 0,25 ст.
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
цедра и сок половины лимона
....
крем:
мука - 50 г
молоко - 1 ст.
сахар - 50 г
яичные желтки - 2 шт.
ванилин
ягоды клубники из варенья для украшения.

Пошаговый способ приготовления

1. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

2. Муку посеять с крахмалом и мелкой солью.

3. Соединить масляную смесь и мучную,добавить цедру и сок лимона, быстро замесить тесто и убрать в холодильник, накрыв пленкой, на 15 - 20 минут.

4. Затем раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,3 см.

5. Вырезать стаканом круглые печенья, у половины из них в центре вырезать маленькое отверстие, подходящим инструментом (у меня пластмассовая крышечка от флакона).

6. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом, или на силиконовый коврик.

7. Выпекать при 190*С минут 15 - 20, следить, чтобы не подгорели.

8. Крем я приготовила по рецепту Дарии Цвек для пирожных:

9. Желтки растереть с сахаром.

10. Масло растопить, всыпать муку, поджарить до приятного запаха.

11. Не снимая с огня постепенно влить молоко, растирая до однородной массы.

12. Желтки влить в горячую массу, тщательно вымешивая. Когда начнет загустевать, снять с огня и добавить ванилин.

13. Вымешивать пока не остынет.

14. На блюдо выложить печенье без отверстий.

15. Покрыть их слоем крема.

16. В центре каждого печенья на крем положить по ягодке клубники.

17. Накрыть печеньем с отверстием, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8044

Понравилось: 17

Автор: antea

Создан: 27 апреля 2016, 10:58

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Печенье очень хрупкое, рассыпчатое. Но на следующий день уже несколько тверже.

Крема получилось больше, чем нужно, можно уменьшить количество продуктов. По консистенции крем довольно густой, возможно муки нужно меньше.

Анна Юлиановна, и я с удовольствием посетила ваш уютный уголок! Рецепт, как всегда на 5+!!! Чувствую, что красивые цветы у Вас на окне- на фотосессию не пожалели колокольчиков глоксинии! Фото чудесное!

antea

27 апреля 2016, 16:39

Спасибо, Настасья! Угощайтесь!

antea

27 апреля 2016, 16:40

Аня, спасибо! Приятно, что рецепт понравился.

antea

27 апреля 2016, 16:42

Неля, дорогая, очень рада возможности угостить Вас, пусть виртуально, но от души!

antea

27 апреля 2016, 16:46

*комментарий удален пользователем

antea

27 апреля 2016, 16:48

Светлана, спасибо за добрые слова! Вы наблюдательны, цветов у меня очень много, сейчас красиво цветут глоксинии.

нахида

27 апреля 2016, 17:56

Вкусно и красиво,спасибо.

leontina

27 апреля 2016, 18:35

Красивое печенье, люблю такое с окошечками)

antea

27 апреля 2016, 19:33

Спасибо! Приятно, что рецепт нравится.

antea

27 апреля 2016, 19:35

Спасибо, печенье вкусное.

bratyury

27 апреля 2016, 20:46

Прекрасный рецепт. Добавил бы что-либо к восторженным комментариям, но трудно, почти не возможно. Кроме того, что выполнено блюдо очень тщательно, буквально скрупулёзно!

надильда

27 апреля 2016, 22:40

Анна Юлиановна, отличное печенье

krisenok

28 апреля 2016, 00:21

Отличное печенье, прекрасный рецепт!

Inna_2107

28 апреля 2016, 05:02

Отличное печенье, нежное и вкусное!

antea

28 апреля 2016, 09:00

Благодарю Вас! Очень приятно услышать похвалу от человека, отлично разбирающегося в тонкостях кулинарии!