Шоколадный пирог "светлана"

Ингредиенты

мука пшеничная ( ст. 250 мл. ) — 2 стак.
дрожжи (сухие ) — 1 ч.л.
соль (щепотка)
вода (кипяток) — 50 мл.
йогурт — 50 мл.

сахар — 50 мл.
масло сливочное (растопленное) — 50 г
сок апельсиновый — 80 мл.
желток яичный — 1 шт
паста шоколадная (с горкой) — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

см пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. В йогурт добавить кипяток, 1 ст л сахара, размешать и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут.

2 Влить в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло, остальной сахар, добавить соль, влить сок и всыпать просеянную муку.

3. Замесить тесто, оно мягкое и послушное, накрыть и поставить в теплое место на 1.5 часа.

4. Тесто подошло.

5. Делим тесто на 4 части.

6. Раскатываем и обрезаем на 4 круга - у меня диаметром 23 см. Обрезки сохраняем - они понадобятся нам для украшения

7. Укладываем первый круг на пергамент и выкладываем на тесто 1 ст л шоколадной пасты с горкой.И распределяем по кругу, не доходя до краев приблизительно 3 см.Так намазываем три круга и укладываем друг на друга, четвертый сверху не намазываем. Разрезаем через центр, не доходя до края на 3-4 см, сегментами.

8. Закручиваем каждый сегмент спиралью.

9. Делаем украшение - я делала розочку. Раскатываем небольшой круг и надрезаем его не доходя до середины.

10. В середину кладем шарик из теста.

11. Соединяем уголки сегмента, огибая шарик, потом противоположный сегмент.

12. И так остальные. Розочку выкладываем в центр делаем три лепестка.

13. Смазываем желтком белые части пирога. Оставляем на расстойку в теплом месте на 20 минут и отправляем в разогретую до 180 духовку на 25-30 минут.

Дополнительная информация

Пирог для моей любимой подружки, Светули Svetttttt, ! От всего сердца желаю тебе, моя хорошая, оставаться такой же искренней, доброй, заботливой, любимой и любящей доченькой, мамой, женой и бабушкой! Ты очень верная и надежная подруга и прекрасный Кулинар с большой буквы! Этот пирог придется тебе по вкусу - он очень нежный, шелковисто-шоколадный, в меру сладкий, с легким апельсиновым ароматом- он очень гармоничный и он твой! Пусть Жизнь тебе дарит улыбки и счастье, Чудесную Нежность, удачу во всем!