Варенье

Компот

Соленья и маринады

Лумакони фаршированные

Попробуйте лумакони фаршированные говядиной "Окраина", луком и итальянскими травами. Подается с томатным соусом, сливками и сырами. Вкусно и необычно!

Продукты

лумакони - 250 г
фарш из говядины "окраина" - 500 г
лук - 1 шт.
итальянские травы
соль
перец
порошок сладкой паприки - 1 ст.л.
свежая зелень
сливки - 150 мл
масло растительное для жарки
.....
соус:
томаты протёртые без кожицы - 500 г
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
базилик
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
вино сухое белое - 150 мл
моцарелла - 80 г
пармезан - 50 г

Пошаговый способ приготовления

1. С помощью готового фарша из говядины я приготовила настоящие итальянские лумакони. Получился праздничный ужин в будний день к маленькому семейному торжеству.

2. Говяжий фарш смешать с 1 ст. л. растительного масла для жарки, чтобы он легче размешивался при обжаривании.

3. Добавить молотый перец и мелко нарезанный лук.

4. Обжарить фарш с луком, разбивая комочки, добавить итальянские травы.

5. Посолить, добавить порошок сладкой паприки, перемешать, влить сливки, добавить измельчённую зелень, перемешать и снять с огня.

6. Лумакони отварить в большом количестве слегка подсоленной воды до полу-готовности, примерно, 6-7 мин. Воду слить.

7. Нафаршировать мясной начинкой с помощью чайной ложки.

8. Уложить в форму для запекания в один слой.

9. Для соуса мелко порубить зелень с чесноком.

10. Смешать с томатами без кожицы, солью, сахаром и вином. Тщательно размешать.

11. Фаршированные лумакони посыпать натёртой моцареллой, полить томатным соусом и запечь при 200* 20-30 мин.

12. За 5 мин. до конца приготовления посыпать тёртым пармезаном.

Подавать сразу.

Пошаговые фото

13 шт.

1. С помощью готового фарша из говядины от "Окраина" я приготовила настоящие итальянские лумакони. Получился праздничный ужин в будний день к маленькому семейному торжеству.