Варенье

Компот

Соленья и маринады

Запеканка из риса с шампиньонами

Приготовьте запеканку из риса с шампиньонами на основе риса "Басмати", сливок и ароматных специй. Простой и вкусный рецепт для семьи!

Продукты

рис "басмати" от "мистраль" - 150 г (2/3 ст. )
шампиньоны - 200 гр
масло растительное - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
бульон (овощной, грибной, мясной) - 100 мл
сливки (20%) - 100 мл
мука пшеничная - 1 ст.л.
петрушка
соль - 1 ч.л.
смесь перцев свежемолотая
вода - 300 мл
лук зелёный

Пошаговый способ приготовления

1. Берём рис "Басмати" от "Мистраль", промываем под проточной водой, кладём в сотейник, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 12 минут до готовности.

2. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём порезанные кубиками лук и чеснок и обжариваем (помешивая) до золотистого цвета.

3. Кладём шампиньоны, порезанные пластинками, перемешиваем, обжариваем до румяной корочки у грибов.

4. Добавляем соль, перец, перемешиваем.

5. Берём форму для запекания, обмазываем растительным маслом, кладём половину варёного риса на дно.

6. Сверху кладём половину жаренных грибов. Далее оставшийся рис.

7. К оставшимся на сковороде шампиньонам добавляем муку, перемешиваем, обжариваем.

8. Добавляем бульон, перемешиваем, варим до загустения. Добавляем сливки, рубленные петрушку и зелёный лук, перемешиваем и опять варим до загустения.

9. Грибным соусом поливаем рис, ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 20 минут для запекания.

10. Подаём, как гарнир к блюдам из мяса, птицы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7931

Понравилось: 11

Автор: Мисс

Создан: 12 марта 2016, 05:14

Каталоги: Вторые блюда Другие гарниры Запеканка из риса

Дополнительная информация

Я отдаю предпочтение рису "Басмати" от "Мистраль", благодаря его аромату, нежному вкусу, красивым длинным зёрнам, которые не развариваются.

При приготовлении блюд из риса, всегда промываю его под проточной водой. Рис варю при открытой крышке на медленном огне.