Гратен "дофинуа"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Крестьянское блюдо с королевским названием – «дофинуа» - от области Дофине, которая традиционно принадлежала наследникам французского престола, дофинам. Гратен Дофинуа подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Предательски вкусно, но калорийно...

..........................................................

См. шаги:

Пошаговые фото рецепта

Гратен "дофинуа": шаг 1
1. Чеснок почистить, нарезать пластинками,
Гратен "дофинуа": шаг 2
2. Добавить мускатный орех, перец и
Гратен "дофинуа": шаг 3
3. залить сливками.
Гратен "дофинуа": шаг 4
4. Довести до кипения, снять с огня, посолить по вкусу и перемешать. Пусть настоится.
Гратен "дофинуа": шаг 5
5. Картофель очистить (лучше выбирать крахмалистую), вымыть и нарезать тонкими пластинками (примерно 2мм).
Гратен "дофинуа": шаг 6
6. Форму смазать маслом и выложить в форму картофель
Гратен "дофинуа": шаг 7
7. слоями.
Гратен "дофинуа": шаг 8
8. Залить картофель сливками, постоянно мешая жидкость, так как приправы и чеснок на дне.
Гратен "дофинуа": шаг 9
9. У меня жидкости хватило точь в точь. Как раз покрыла весь картофель. Диаметр моей формы для запекания 22х18см, высота 4см.
Гратен "дофинуа": шаг 10
10. Поставить гратен в разогретую духовку до 170-180С. Выпекать 30- 40 минут. Жидкость чуть выкипит и сгустится крахмалом. Картошка должна растаять при томлении.
Гратен "дофинуа": шаг 11
11. Тем временем натереть сыр на терке. За 5 минут до готовности, запеканку посыпать сыром и снова отправить гратен в духовку, увеличив температуру до 200 градусов, до получения румяной корочки.
Гратен "дофинуа": шаг 12
12. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina vladimirovna
04.02.2016 00:17
Ответить

Леночка, очень аппетитное блюдо! 

Ответить

Спасибо большое! smiley

манюша
04.02.2016 10:00
Ответить

Ооличный вариант!

Ответить

Спасибо! 

МурКатеринка
04.02.2016 11:07
Ответить

Вкуснотища!!! 

Ответить

Спасибо! 

svetkins999
04.02.2016 17:26
Ответить

Вкусняшка!

Ответить

Угощайтесь! 

byrenka
04.02.2016 20:03
Ответить

Конечно вкусно!!!

Ответить

Спасибо большое! smiley

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4499809670330261.09
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели