Творожный пирог снежный

Ингредиенты

тесто:
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
мука в/с - 0,5 ст.
разрыхлитель теста - 0,3 ч.л.
ванилин.
щепотка соли
..........
начинка:
творог - 300 г

желток куриного яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
манная крупа - 1 ст.л.
ванилин
изюм - 2 ст.л.
..........
топпинг:
клубничное варенье (густое) - 5 ст.л.
белки куриного яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
разъемная форма диаметром 19 см

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для теста взбить яйца с сахаром, добавить сметану.

2. Постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем, ванилином и солью.

3. Добавить растопленное масло и хорошо взбить тесто.

4. Творог смешать с желтками, сахаром, ванилином, манной крупой и распаренным изюмом.

5. Разогреть духовку до 190*С.

6. Форму для выпечки смазать маслом, на донышко положить пергамент.

7. Выложить тесто в форму, распределить его так, чтобы получились небольшие бортики.

8. Сверху выложить творожную начинку, разровнять.

9. Поставить пирог в духовку на 15 минут, чтобы творог сверху схватился.

10. Вынуть пирог, быстро покрыть клубничным вареньем и поставить снова в духовку на 25 - 30 минут.

11. Тем временем взбить белки до жестких пиков, в конце добавить сахар, чтобы зафиксировать взбитые белки.

12. Вынуть пирог из духовки, покрыть его сверху взбитыми белками ( в виде снежных заносов) и снова поставить пирог в духовку на 3 - 4 минуты, чтобы белки зарумянились.

13. Вынуть пирог их духовки, охладить в форме, пока творог не затвердеет.

14. Выложить пирог на блюдо и приступить к чаепитию.

Приятного аппетита!