Профитроли лакомка с домашним творогом и глазурью
Профитроли "Лакомка" с домашним творогом и глазурью: нежное тесто с куриными яйцами и начинка с изюмом. Украсьте зелёной глазурью и мятой!
Продукты
- для теста:
- куриные яица (с1) - 2 шт
- сливочное масло- 40 г
- соль - щепотка
- вода - 50 мл
- мука - 50 г
- ......
- для начинки:
- домашний творог - 250 гр
- сахар, изюм - факультативно
- ......
- для украшения:
- зеленая глазурь, марципан красный, мята свежая
Пошаговый способ приготовления
1. В кипящую питьевую воду положите сливочное масло и растопите его на маленьком огне.
2. Всыпьте в кастрюльку соль и пшеничную муку и, интенсивно помешивая, замесите тесто, не снимая с плиты.
3. Тесто получается довольно пластичное и однородное.
4. Слегка остудите тесто. По одному добавьте в тесто яйца, тщательно перемешивая каждый раз с тестом.
5. Готовое заварное тесто будет глянцевым и тягучим.
6. Выложите тесто в кондитерский шприц и отсадите профитроли на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут, а затем при 180 градусах еще около 15 минут.
8. Для начинки я использовала домашний нежный и сливочный творог, вкус которого не нуждался в дополнении в виде сахара. Если вы используете покупной творог, протрите его через сито, подсластите по вкусу, можно добавить цедру лимона, ванильный сахар и изюм.
9. Слегка остудите профитроли, острым ножом сделайте разрезы. Нафаршируйте профитроли творогом, соедините половинки попарно и украсьте глазурью, мятой и марципановыми шариками.
10. Держите до подачи в холодильнике.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Приглашаю вас и ваших деток на полдник! Профитроли из воздушного заварного теста, наполненные полезнейшим домашним творогом, украшенные сахарной глазурью нежного цвета, придутся по вкусу вашим маленьким лакомкам!
Комментарии
14 января 2016, 23:58
какая пользИтельная невероятная красота
15 января 2016, 00:00
Еле успела отснять, ручки маленькой дочки так и тянулись к профитролям!
15 января 2016, 00:07
мои любимые профитрольки... за раз могу много шт слопать )))))
15 января 2016, 00:09
Очень вкусно! Я покупаю такие пироженки дочке, у нас они называются "Малютка".
15 января 2016, 00:11
В этом и моя проблема
15 января 2016, 00:12
Какие цвета нежные!
15 января 2016, 00:13
Спасибо, Лена! А я назвала так, как в моем детстве называлось любимое место всех детей моего города - кондитерская с самыми вкусными пирожными. "Лакомка" - для меня очень вкусное воспоминание из прошлого...
15 января 2016, 00:13
Спасибо, Лена!
15 января 2016, 01:28
Какое фото нежное, прелесть!
15 января 2016, 10:13
Самый вкусные и лучшие пирожные для детей! Очень нежные фото.
15 января 2016, 10:47
Какое изящество !!! Наташенька, замечательный десерт !!!
15 января 2016, 10:55
Натуля, нежная нежность.. детки будут счастливы!
15 января 2016, 11:45
А у меня "Лакомка" ассоциируется с Пинском, там в центре было, может и сейчас есть кафе-кондитерская "Лакомка" ("Ласуха"), до сих пор помню какое там все было вкусное.
15 января 2016, 13:06
Какие милые, нежные! Красотючесть!
15 января 2016, 15:22
Вкусно-то как!!!!!
15 января 2016, 21:59
Вот вкуснее не придумаешь десерт-выпечку)))
17 января 2016, 01:25
Воздушные и нежные! Прелесть!
19 января 2016, 09:43
Дорогие кулинары! Огромное спасибо за ваши комментарии и внимание к рецепту!
21 января 2016, 12:25
Обожаю профитроли! вчера только пекла!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти