Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники с творогом и изюмом спасибо нате

Приготовьте вареники с творогом и изюмом: тесто из муки, яйца и молока, начинка из творога и печенья. Подавайте с черничным вареньем и маслом!

Продукты

тесто:
мука обычная - 350-400 г
мука цельнозерновая - 100 г
яйцо - 1 шт.
молоко 2% - 300 мл
соль гималайская - 2 щепотки
......
начинка:
творог 0,5 % - 360 г
печенье в крошке - 3 ст.л.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
сахар - 2-3 ст.л.
ванильный сахар - 0,3 ч.л.
......
при подаче:
масло сливочное для сковороды
варенье черничное в тарелку

Пошаговый способ приготовления

Вареников получается много,так что надо найти спокойное время,когда домашние разбегутся (или спят ещё,как у меня! по делам и никто не прервёт процесс традиционной в эти дни лепки вареников

1. Замешиваем вначале тесто: в молоко комнатной температуры вбиваем яйцо с сахаром и ванилью,чуть посолить. Взбиваем венчиком.

2. Всыпаем партиями обычную и полезную цельнозерновую муку (с ней вкусно,не переживайте!).Перемешиваем уже ложкой. Тесто должно быть мягкое,нежное. Даём ему постоять,накрыв полотенцем.

3. Творог у меня был в пачках,по 180 г каждая. Вместо яйца насыпала толчёные печенюшки,они и вкус добавят и сгустят начинку!

4. Положить размягчённого масла кусочек. Эта идея мне понравилась,так как творог был обезжиренный.

5. Сахар по вкусу и горсть чистого,отжатого изюма бросим и тщательно перетираем начинку.

6. Отрезаем половину теста,раскатываем на муке и делим на полоски,затем на квадраты или треугольники. Это удобно делать ножом для пиццы.

7. Наносим по ложечке начинки на каждый треугольник. На этом этапе прячем монетки или другие сюрпризы.

8. Склеиваем плотно каждую штучку и выстраиваем на дощечке с мукой. Можно отправить в заморозку.

9. Или ставим воду на огонь,подсаливаем и опускаем по одному варенику в кипящую воду.

10. Помогаем открепиться от дна ложкой и варим минут 5-7.Следим,чтобы не склеились.

11. Разогреваем рядом сковороду и переносим вареники из воды туда,добавив пару кусочков масла.

12. Греем вареники в масле по минуте с каждой стороны.

13. На тарелку наносим кольцо из варенья и в центр укладываем вареники из сковороды. Подаём.

Получается примерно 50 штучек!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10647

Понравилось: 17

Автор: Tatjana

Создан: 12 января 2016, 23:20

Каталоги: Вареники Вареники с творогом Вторые блюда Пицца на молоке Пицца на сковороде Пицца с яйцом

Дополнительная информация

Вареники от Наты "зацепили" своей формовкой и решила по её совету налепить треугольниками. Состав меняла на ходу,и в тесте и в начинке,но у каждой хозяйки свои пристрастия. Я когда-то и ржаные вареники лепила,на этот раз использовала тоже родственную муку-цельнозерновую,хорошо,что и у нас она есть! Творог был мокроватый,поэтому обошлась без яйца,но печенье рассыпчатое не хуже яйца склеит))) Вместо классического изюма берите любые сухофрукты,главное,чтобы народ дома их ел! Ну хватит рекомендаций,давайте пробовать)))