Пирожное "южное утро"

Фото к рецепту: Пирожное  южное утро

Ингредиенты

  • айвовый мусс:
  • айва — 2 шт
  • вода — 250 мл. (200 в айву 50 в агар)
  • сахар — 100 гр. (или )
  • агар-агар — 1 ч.л. без горки
  • сливки 33% — 150 мл.
  • ............
  • кизиловый мусс:
  • кизил замороженный — 400 г
  • сахар — 150 гр. (или )
  • вода — 200 мл. (150 в кизил - 50 в агар)
  • агар-агар — 1 ч.л. без горки
  • сливки 33% — 150 мл.
  • печенье савоярди — 5 шт
  • форма силиконовая — 10-20 см
  • а так же
  • кофе натуральный жареный в зернах "черная карта"

Пошаговый рецепт приготовления

1. Дно формы выложить печеньем. Печенье можно прописать сиропом, я оставила его хрустящим. У айвы вырезать сердцевину, нарезать кубиком, переложить в сотейник, залить водой и томить на медленном огне до мягкости.

2. Затем айву переложить в чашу блендера и пробить в пюре. У меня получилось 300 мл готового пюре.

3. Кизил выложить в сотейник, добавить воду, проварить и протереть через сито. Должно получиться 300 мл готового пюре. Кизил в этом рецепте можно заменить красной смородиной или вишней.

4. Агар я готовила в одной посуде сразу для двух видов пюре. Агар залить холодной водой, оставить на 10 минут. Затем агар довести до кипения, подержать на маленьком огне минуту, должна получиться однородная клейкая масса. Всыпать сахар, помешивать на маленьком огне, пока сахар не раствориться.

5. Половину агара вылить в горячее айвовое пюре, половину в кизиловое горячее пюре. Хорошо перемешать.

6. Сливки взбить в пышный крем. Когда фруктовые смеси немного остынут, ввести половину сливок в айвовую, половину в кизиловую.

7. А теперь работать нужно быстро, так как мусс с агаром застывает при комнатной температуре. В форму, на печенье вылить айвовый мусс, когда он чуть схватится вылить кизиловый и убрать в холодильник до полного застывания.

8. Затем аккуратно вынуть из формы, украсить по желанию. Я украсила растопленным белым шоколадом и нарезать острым ножом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я продолжаю свое участие в тест-драйве с кофе "Черная Карта". А мы как большие любители кофе готовим его в кофемашине. И уже давно я покупаю кофе в основном в зернах. Поэтому я решила купить натуральный жареный кофе в зернах "Черная карта". Я была приятно удивлена, что стоимость  1- килограммовой пачки в два, а то и в три раза дешевле других торговых марок. И по вкусу он выигрывает у  дорогих брендов. И сегодня я приглашаю вас выпить чашечку ароматного капучино с воздушным, ароматным пирожным. 


5.04.5347107530717471.021
lil-8888

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Маленькие минуты удовольствия!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nestea
12.01.2016 15:03

Ах, как красиво!

lil-8888
12.01.2016 15:15

Настя, спасибо!

кыш
12.01.2016 15:29

Да уж, южное - это не северное.. у нас ветер так завывает! Очень красивые и уютные пирожные!sad

lil-8888
12.01.2016 19:33

Лена, спасибо! Ну у нас тоже видимо затишье перед бурей!

chemicolya

Невероятно вкусно! Невероятно красиво!

lil-8888
12.01.2016 19:33

Оля. спасибо!

leontina
12.01.2016 17:05

Такая нежная красота!
 

lil-8888
12.01.2016 19:34

ulula
12.01.2016 17:37

lil-8888
12.01.2016 19:34

mellorn
12.01.2016 17:44

Нежное и очень вкусное пирожное!!!!
 

lil-8888
12.01.2016 19:34

Маша, спасибо!

Ольга Эрбис

Выглядит невозможно нежным! 

lil-8888
12.01.2016 19:35

Оля, спасибо!

Ylaka (Юля)

Дайте мне это прямо сейчас!!!))) Лиля, великолепно!

lil-8888
12.01.2016 19:35

Эх, я бы с радостью!

Алевтина

Таак красиво и очень вкусно!!!!!!!!!

lil-8888
18.01.2016 19:27

sentyabr
14.01.2016 00:41

Айва, кизил, ... ароматы юга! А у нас к концу недели опять до -20ти. Пирожные чудеснейшие! 

lil-8888
18.01.2016 19:28

Спасибо! Нас зима пока радует!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Оригинальный рецепт пирожного с воздушным ягодным муссом. В качестве основы используется печенье савоярди. Предлагаем рецепт пирожных в домашних условиях. 

Инструменты